Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek

[KookJij]

Recept: Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek

Ingredienten:
- � 700 gr. varkenshaasje
- 1 rode ajuin
- 4 sjalotten
- 4 teentjes look
- 2 wortelen
- 250 gr champignons
- 3 schijven peperkoek
- 250ml rode wijn
- tijm
- dragon
- koriander
- venkelzaad
- gemalen peper
- 2 soeplepels mosterd
- boter

Bereiding:
Snij het vlees in stukken.
Ajuin halveren en in schijven snijden.
Sjalotten grof snijden.
Look fijn hakken.
Wortelen in schijfjes snijden.
Champignons in vier snijden.
Bak het vlees bruin aan in boter.
Neem een diepe pan of ketel en laat boter smelten voeg de gesneden groenten toe en bak deze lichtjes aan vervolgens het vlees er bij, kruid deze met de bovenvermelde kruiden en mosterd evenzeer de wijn toevoegen roer dit alles goed onder elkaar, zet het vuur lager en leg de peperkoek als laatste erboven op. Deksel op de pan en laat dit op een zacht vuur stoven. Af en toe eens omroeren. Indien nodig een beetje binden met bruine roux .
Serveer zeer warm bij aardappelen, rijst of pasta .

---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/stoofpotje-van-varkenshaas-met-peperkoek

[Harry Lohr]

Dit klinkt als een heerlijk stoofpotje!

Post by KookJij
Recept: Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek
- ± 700 gr. varkenshaasje
- 1 rode ajuin
- 4 sjalotten
- 4 teentjes look
- 2 wortelen
- 250 gr champignons
- 3 schijven peperkoek
- 250ml rode wijn
- tijm
- dragon
- koriander
- venkelzaad
- gemalen peper
- 2 soeplepels mosterd
- boter
Snij het vlees in stukken.
Ajuin halveren en in schijven snijden.
Sjalotten grof snijden.
Look fijn hakken.
Wortelen in schijfjes snijden.
Champignons in vier snijden.
Bak het vlees bruin aan in boter.
Neem een diepe pan of ketel en laat boter smelten voeg de gesneden groenten toe en bak deze lichtjes aan vervolgens het vlees er bij, kruid deze met de bovenvermelde kruiden en mosterd evenzeer de wijn toevoegen roer dit alles goed onder elkaar, zet het vuur lager en leg de peperkoek als laatste erboven op. Deksel op de pan en laat dit op een zacht vuur stoven. Af en toe eens omroeren. Indien nodig een beetje binden met bruine roux .
Serveer zeer warm bij aardappelen, rijst of pasta .
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/stoofpotje-van-varkenshaas-met-peperkoek