daslook

[Tonny]

Komt al boven de grond en de jonge blaadjes zijn het lekkerst, nu gebruiken
dus. Na de bloei niet meer eten, de blaadjes zijn dan licht giftig.
Groet,
Tonny.

[Machiavelli]

Post by Tonny
Komt al boven de grond en de jonge blaadjes zijn het lekkerst, nu
gebruiken dus. Na de bloei niet meer eten, de blaadjes zijn dan licht
giftig.
Groet,
Tonny.

Is hier in NL beschermd....

[Tonny]

Post by Machiavelli

Post by Tonny
Komt al boven de grond en de jonge blaadjes zijn het lekkerst, nu
gebruiken dus. Na de bloei niet meer eten, de blaadjes zijn dan licht
giftig.
Groet,
Tonny.

Is hier in NL beschermd....

Ik bedoel uit eigen tuin.

[Machiavelli]

Post by Tonny

Post by Machiavelli

Post by Tonny
Komt al boven de grond en de jonge blaadjes zijn het lekkerst, nu
gebruiken dus. Na de bloei niet meer eten, de blaadjes zijn dan licht
giftig.
Groet,
Tonny.

Is hier in NL beschermd....

Ik bedoel uit eigen tuin.

Dan wel natuurlijk. Bij Esveld in Boskoop vandaan?
In DLD erg populair (ook wildpluk toegestaan) maar hier gek genoeg amper...

[Tonny]

Post by Machiavelli

Post by Tonny

Post by Machiavelli

Post by Tonny
Komt al boven de grond en de jonge blaadjes zijn het lekkerst, nu
gebruiken dus. Na de bloei niet meer eten, de blaadjes zijn dan licht
giftig.
Groet,
Tonny.

Is hier in NL beschermd....

Ik bedoel uit eigen tuin.

Dan wel natuurlijk. Bij Esveld in Boskoop vandaan?
In DLD erg populair (ook wildpluk toegestaan) maar hier gek genoeg amper...

Niet van Esveld, zij hebben wel heel veel in de catalogus maar ook heel veel
daarvan is niet leverbaar, eigenlijk is het voor particulieren alleen een
leuk adres als je een grote tuin te beplanten hebt, verder meer voor de
hoveniers. Ik heb het van iemand met een enorme bostuin aan de rand van de
duinen, daar is het in het voorjaar een dicht tapijt. Omdat het na de bloei
weer ondergronds gaat is het ook in een kleine tuin niet hinderlijk. Je kunt
er leuke dingen mee doen.
Groet,
Tonny.

[Machiavelli]

Post by Tonny

Post by Machiavelli

Post by Tonny

Post by Machiavelli

Post by Tonny
Komt al boven de grond en de jonge blaadjes zijn het lekkerst, nu
gebruiken dus. Na de bloei niet meer eten, de blaadjes zijn dan licht
giftig.
Groet,
Tonny.

Is hier in NL beschermd....

Ik bedoel uit eigen tuin.

Dan wel natuurlijk. Bij Esveld in Boskoop vandaan?
In DLD erg populair (ook wildpluk toegestaan) maar hier gek genoeg amper...

Niet van Esveld, zij hebben wel heel veel in de catalogus maar ook heel
veel daarvan is niet leverbaar, eigenlijk is het voor particulieren alleen
een leuk adres als je een grote tuin te beplanten hebt, verder meer voor
de hoveniers. Ik heb het van iemand met een enorme bostuin aan de rand van
de duinen, daar is het in het voorjaar een dicht tapijt. Omdat het na de
bloei weer ondergronds gaat is het ook in een kleine tuin niet hinderlijk.
Je kunt er leuke dingen mee doen.
Groet,
Tonny.

Ik had bij m'n vorige huis niet zozeer een moestuin,
maar meer een knappe culinaire hortus botanicus er omheen met apart spul
overal vandaan. Ook (duitse) Bärlauch uit het wild erbij (die bijzonder goed
smaakte), zoveel dat we het niet eens opkregen en elk jaar werd het weer
meer.

Hier had ik ook al eens wat willen aanplanten en kwam viavia al zoekende op
Esveld uit, maar ik ga eerdaags toch maar wat uit m'n oude hortus ophalen...

Lekker spul als soep of in een deeglapje met bijv. wat geitenkaas.
Machiavelli.

[isomo]

Post by Tonny
Komt al boven de grond en de jonge blaadjes zijn het lekkerst, nu gebruiken
dus. Na de bloei niet meer eten, de blaadjes zijn dan licht giftig.
Groet,
Tonny.

Wist ik niet.
Even nagetrokken in "de giftige plantengids" van Dr M. De Cleene
(tirion). Hij claimt dezelfde "giftigheid" als die van ui maar hij
vermeldt tevens dat schapen die een paar dagen daslook hebben gegeten
na slachting onverkoopbaar vlees leveren en dat ook melk die afkomstig
is van herkauwers die (veel) daslook, kraailook of moeslook eten niet
meer verkoopbaar is. Hij schrijft ook dat te veel ui (+15 gram per kg
lichaamsgewicht) leidt tot bloedarmoede.
Verder lees ik dat personen met spijsverteringsstoornissen,
nabloedingen , huidziekten of nierontstekingen wordt afgeraden om ui-
achtigen te eten.

Maar goed, dat heb ik allemaal niet en in mijn tuin staan er massa's.
Heb je suggesties ?

P.

[Tonny]

Post by isomo

Post by Tonny
Komt al boven de grond en de jonge blaadjes zijn het lekkerst, nu gebruiken
dus. Na de bloei niet meer eten, de blaadjes zijn dan licht giftig.
Groet,
Tonny.

Wist ik niet.
Even nagetrokken in "de giftige plantengids" van Dr M. De Cleene
(tirion). Hij claimt dezelfde "giftigheid" als die van ui maar hij
vermeldt tevens dat schapen die een paar dagen daslook hebben gegeten
na slachting onverkoopbaar vlees leveren en dat ook melk die afkomstig
is van herkauwers die (veel) daslook, kraailook of moeslook eten niet
meer verkoopbaar is. Hij schrijft ook dat te veel ui (+15 gram per kg
lichaamsgewicht) leidt tot bloedarmoede.
Verder lees ik dat personen met spijsverteringsstoornissen,
nabloedingen , huidziekten of nierontstekingen wordt afgeraden om ui-
achtigen te eten.
Maar goed, dat heb ik allemaal niet en in mijn tuin staan er massa's.
Heb je suggesties ?
P.

Als je de bloemknopjes verwijdert en de daslook dus niet in bloei laat komen
heb je het probleem niet en kun je tot ca. midden juni daslook gebruiken.
Hier een paar suggesties: avocadocrème met gamba's en daslook;
daslookrisotto; daslookboter; ragout van voorjaarspaddestoelen met daslook;
gremolata met daslook; flensjes met mozzarella en daslook;
roerei met daslook; daslookpesto, salade van rucola, daslook, waterkers met
notenvinaigrette en gepocheerd eitje; vlak voor serveren fijngesneden
daslook door de mosterdsoep of over de "Kamper Steur"gestrooid; fijngesneden
door de aardappelpuree of couscous.
Groet,
Tonny.

[weetje11]

Lijkt daslook op de wat meer bekende bieslook?

[willeke.-]

Post by weetje11
Lijkt daslook op de wat meer bekende bieslook?

http://images.google.be/images?sourceid=navclient&hl=nl&ie=UTF-8&rls=GGLG,GGLG:2007-42,GGLG:nl&q=daslook&um=1&sa=N&tab=wi

[Tonny]

Post by weetje11
Lijkt daslook op de wat meer bekende bieslook?

De smaak zit tussen knoflook en lenteuitjes in, geeft geen "knoflookadem".

[isomo]

Post by weetje11
Lijkt daslook op de wat meer bekende bieslook?

Qua zicht totaal niet.
Daslook is een prachtige voorjaarsbloeier waar voor de rest geen werk
aan is, hier in alle geval houdt hij zich prachtig staande zonder te
woekeren. Daslook laat zich dank zij zijn de knolletjes makkelijk
verplaatsen.


P.

[wim van bemmel]

Post by isomo

Post by weetje11
Lijkt daslook op de wat meer bekende bieslook?

Qua zicht totaal niet.
Daslook is een prachtige voorjaarsbloeier waar voor de rest geen werk
aan is, hier in alle geval houdt hij zich prachtig staande zonder te
woekeren. Daslook laat zich dank zij zijn de knolletjes makkelijk
verplaatsen.
P.

Als het een Allium is, dan zijn het bolletjes.

[isomo]

Post by Tonny

Post by isomo

Post by Tonny
Komt al boven de grond en de jonge blaadjes zijn het lekkerst, nu gebruiken
dus. Na de bloei niet meer eten, de blaadjes zijn dan licht giftig.
Groet,
Tonny.

Wist ik niet.
Even nagetrokken in "de giftige plantengids" van Dr M. De Cleene
(tirion). Hij claimt dezelfde "giftigheid" als die van ui maar hij
vermeldt tevens dat schapen die een paar dagen daslook hebben gegeten
na slachting onverkoopbaar vlees leveren en dat ook melk die afkomstig
is van herkauwers die (veel) daslook, kraailook of moeslook eten niet
meer verkoopbaar is. Hij schrijft ook dat te veel ui (+15 gram per kg
lichaamsgewicht) leidt tot bloedarmoede.
Verder lees ik dat personen met spijsverteringsstoornissen,
nabloedingen , huidziekten of nierontstekingen wordt afgeraden om ui-
achtigen te eten.
Maar goed, dat heb ik allemaal niet en in mijn tuin staan er massa's.
Heb je suggesties ?
P.

Als je de bloemknopjes verwijdert en de daslook dus niet in bloei laat komen
heb je het probleem niet en kun je tot ca. midden juni daslook gebruiken.
Hier een paar suggesties: avocadocrème met gamba's en daslook;
daslookrisotto; daslookboter; ragout van voorjaarspaddestoelen met daslook;
gremolata met daslook; flensjes met mozzarella en daslook;
roerei met daslook; daslookpesto, salade van rucola, daslook, waterkers met
notenvinaigrette en gepocheerd eitje; vlak voor serveren fijngesneden
daslook door de mosterdsoep of over de "Kamper Steur"gestrooid; fijngesneden
door de aardappelpuree of couscous.
Groet,
Tonny.

Deze suggesties liggen vanaf nu in de bovenste schuif.
Waarvoor dank

P.

[Tonny]

Post by Tonny

Post by isomo

Post by Tonny
Komt al boven de grond en de jonge blaadjes zijn het lekkerst, nu gebruiken
dus. Na de bloei niet meer eten, de blaadjes zijn dan licht giftig.
Groet,
Tonny.

Wist ik niet.
Even nagetrokken in "de giftige plantengids" van Dr M. De Cleene
(tirion). Hij claimt dezelfde "giftigheid" als die van ui maar hij
vermeldt tevens dat schapen die een paar dagen daslook hebben gegeten
na slachting onverkoopbaar vlees leveren en dat ook melk die afkomstig
is van herkauwers die (veel) daslook, kraailook of moeslook eten niet
meer verkoopbaar is. Hij schrijft ook dat te veel ui (+15 gram per kg
lichaamsgewicht) leidt tot bloedarmoede.
Verder lees ik dat personen met spijsverteringsstoornissen,
nabloedingen , huidziekten of nierontstekingen wordt afgeraden om ui-
achtigen te eten.
Maar goed, dat heb ik allemaal niet en in mijn tuin staan er massa's.
Heb je suggesties ?
P.

Als je de bloemknopjes verwijdert en de daslook dus niet in bloei laat komen
heb je het probleem niet en kun je tot ca. midden juni daslook gebruiken.
Hier een paar suggesties: avocadocrème met gamba's en daslook;
daslookrisotto; daslookboter; ragout van voorjaarspaddestoelen met daslook;
gremolata met daslook; flensjes met mozzarella en daslook;
roerei met daslook; daslookpesto, salade van rucola, daslook, waterkers met
notenvinaigrette en gepocheerd eitje; vlak voor serveren fijngesneden
daslook door de mosterdsoep of over de "Kamper Steur"gestrooid; fijngesneden
door de aardappelpuree of couscous.
Groet,
Tonny.

Deze suggesties liggen vanaf nu in de bovenste schuif.
Waarvoor dank

P.

Nog een suggestie, echt heel erg leuk/lekker is om van daslook chorofyl te
maken, in de kidde (met procrema of een opgelost gelatineblaadje) en vlak
voor serveren een toef van dat schuim op een vis, schaal- schelpdier gerecht
of bijv. op de aspergecrème met gepocheerd eitje.
Groet,
Tonny.

[stijn claeys]

Post by isomo

Post by Tonny
Komt al boven de grond en de jonge blaadjes zijn het lekkerst, nu gebruiken
dus. Na de bloei niet meer eten, de blaadjes zijn dan licht giftig.
Groet,
Tonny.

Wist ik niet.
Even nagetrokken in "de giftige plantengids" van Dr M. De Cleene
(tirion). Hij claimt dezelfde "giftigheid" als die van ui maar hij
vermeldt tevens dat schapen die een paar dagen daslook hebben gegeten
na slachting onverkoopbaar vlees leveren en dat ook melk die afkomstig
is van herkauwers die (veel) daslook, kraailook of moeslook eten niet
meer verkoopbaar is. Hij schrijft ook dat te veel ui (+15 gram per kg
lichaamsgewicht) leidt tot bloedarmoede.
Verder lees ik dat personen met spijsverteringsstoornissen,
nabloedingen , huidziekten of nierontstekingen wordt afgeraden om ui-
achtigen te eten.
Maar goed, dat heb ik allemaal niet en in mijn tuin staan er massa's.
Heb je suggesties ?
P.

De bloemen, bloemknopjes zijn perfect eetbaar. Maar te veel van iets is nooit goed ;-) . En de zaden kan je klaar maken als "kappertjes".