vleesmolen porkert

[Tonny]

Nu de enige slager in ons dorp die uitstekend gehakt verkocht zijn deuren
heeft gesloten overweeg ik een gehaktmolen van Porkert aan te schaffen, zijn
er hier mensen die ervaring/tips hebben m.b.t. tot dit apparaat?
Vast bedankt,
Tonny.

[zomer]

Ik heb zo'n molen een paar maanden geleden gekocht. Gewoon doen!. Hij
bevalt heel goed. Ik gebruik rundvlees en varkensvlees in een
verhouding 80/20. Ik vries het in porties van 200 gr. in. Het gehakt is
een stuk beter dan wat ik bij de grootgrutter kocht. Zie ook:
www.porkert.cz (prachtige site). Ze hebben ook een molen waarmee je
spagetti kunt maken. Lijkt me ook geweldig. Degelijke aparaten, en
makkelijk schoon te maken.

[Tonny]

Post by zomer
Ik heb zo'n molen een paar maanden geleden gekocht. Gewoon doen!. Hij
bevalt heel goed. Ik gebruik rundvlees en varkensvlees in een
verhouding 80/20. Ik vries het in porties van 200 gr. in. Het gehakt is
www.porkert.cz (prachtige site). Ze hebben ook een molen waarmee je
spagetti kunt maken. Lijkt me ook geweldig. Degelijke aparaten, en
makkelijk schoon te maken.

Welke molen heb jij? Ik zie ze op de site tot nr. 20 maar bij Oldenhof,
waarschijnlijk de enige zaak in Nl. is die deze molens verkoopt, zie ik nrs
5, 8 en 10, hebben de nummers met de inhoud van de vulschacht te maken? Doe
je hem in de vaatwassser?
Alvast weer bedankt.
Tonny.

[mirugai]

Post by Tonny
Welke molen heb jij? Ik zie ze op de site tot nr. 20 maar bij Oldenhof,
waarschijnlijk de enige zaak in Nl. is die deze molens verkoopt

Ik heb ze een tijd terug gezien bij Kookpunt. Ziet er goed uit &
degelijk.

[Jan Besar]

Post by Tonny
Welke molen heb jij? Ik zie ze op de site tot nr. 20 maar bij Oldenhof,
waarschijnlijk de enige zaak in Nl. is die deze molens verkoopt, zie ik nrs
5, 8 en 10, hebben de nummers met de inhoud van de vulschacht te maken? Doe
je hem in de vaatwassser?
Alvast weer bedankt.
Tonny.

Hoi Tonny,
ik heb er een en die is nog van mijn moeder geweest en doet het nog
uitsteekbaar.
Belangrijk is dat je door een goede messenslijper (ik doe dat via mijn
slager) de messen laat slijpen. Je moet zowel de messen als de plaat waar
tegen de messen draaien afgeven, zodat de messen "pas" worden geslepen.
Dit wellicht ten overvloede.

Jan

[R.M.]

"Tonny"

schreef in bericht
Welke molen heb jij? Ik zie ze op de site tot nr. 20 maar bij Oldenhof,
waarschijnlijk de enige zaak in Nl. is die deze molens verkoopt, zie ik nrs
5, 8 en 10, hebben de nummers met de inhoud van de vulschacht te maken?

Doe

je hem in de vaatwassser?
Alvast weer bedankt.
Tonny.

Ik heb even op die site gekeken, het nummer geeft de grootte van de uitloop
aan. Voor de 32 is dat 100mm (ik neem aan dat de vulschacht ook grote is
gezien de capaciteit), lengte slinger 280mm, verwerkt 1,7kg/min.

Er is geen dealer in Nederland, dus maar naar Tsjechië om er een te halen,
daar zijn ze niet echt duur zag ik, die 32 is daar omgerekend ongeveer 43
Euro.

Groeten, Ricardo (die vaak naar CZ gaat).

[zomer]

Ik heb de molen nr. 20. Gewoon bij een winkel van sinkel bij de markt
op R'dam Zuid. Ik weet dat ze bij de Kookwinkel aan het Noordplein de
spagetti molen hebben, dus ik denk dat ze daar ook de gehaktmolens
hebben. Ik was hem goed af, niet in de machine. Is best snel gebeurd.
Maar wie heeft ervaring met de Porkert spagetti molen? ben ik benieuwd
naar!

[unknown]

Tonny,

Ik heb een worsthoorn van Porkert en die bevalt erg goed. Ik heb hem gehaald
bij Duikelman, ik denk dat ze het hele assortiment kunnen leveren. Dus ook
de vleesmolens.
Ik draaide mijn vlees voor worst met een Porkert nr 5. Dit betekende dat ik
na een kiloo-tje een lamme arm hed. Bovendien is bij het worstmaken de
temperatuur van het vlees erg belangrijk en kan je dus niet 'te lang' over
het malen van het vlees doen. Ik maal daarom tegenwoordig mijn vlees in de
gehaktmolen op de KitchenAid. Ik ben nog op zoek naar een kleine en compacte
prof RVS machine op 220 (zoiets als een Moba). Als je goede gehakt wilt
draaien en de temperatuur van het vlees belangrijkt vindt is een Porkert
handmolen boven de kilo vlees geen optie meer is mijn ervaring.

Pas op voor de aanbiedingen van zogenaamd "sterke" vleesmolens. Een set
messen en platen volgens het Enterprise systeem is volgens mij een eerste
vereiste om te weten of je met goede spullen te maken hebt. Het is een
kwestie van zoeken of van veel geld uitgeven.


Met Culinaire Groet,
Ilco

Post by Tonny

Post by zomer
Ik heb zo'n molen een paar maanden geleden gekocht. Gewoon doen!. Hij
bevalt heel goed. Ik gebruik rundvlees en varkensvlees in een
verhouding 80/20. Ik vries het in porties van 200 gr. in. Het gehakt is
www.porkert.cz (prachtige site). Ze hebben ook een molen waarmee je
spagetti kunt maken. Lijkt me ook geweldig. Degelijke aparaten, en
makkelijk schoon te maken.

Welke molen heb jij? Ik zie ze op de site tot nr. 20 maar bij Oldenhof,
waarschijnlijk de enige zaak in Nl. is die deze molens verkoopt, zie ik nrs
5, 8 en 10, hebben de nummers met de inhoud van de vulschacht te maken?

Doe

Post by Tonny
je hem in de vaatwassser?
Alvast weer bedankt.
Tonny.

[Peter]

Post by unknown
Ik draaide mijn vlees voor worst met een Porkert nr 5. Dit betekende dat ik
na een kiloo-tje een lamme arm hed. Bovendien is bij het worstmaken de

Ik heb hier porkert nr. 20 die heeft een capaciteit van 1,15 Kg/Min. en een
opening van 83 mm en slinger van 23 cm
Maar een porkert nr. 5 die heeft een capaciteit van 0,50 Kg/Min. en een
opening van 53 mm en slinger van 14 cm

da's een aanzienlijk verschil
Zij gaan bij porkert tot nr 32 heeft een capaciteit van 1,70 Kg/Min. en een
opening van 100 mm en slinger van 28 cm

Het is maar wat je wilt, hoe vaak je het gebruikt en hoeveel vlees per keer
je gaat verwerken.
Je lamme hand is ook afhankelijk van de lengte van de slinger, hoe langer de
slinger hoe minder kracht je nodig hebt.

Culi-groet,

Peter

[Peter]

Post by Tonny
Nu de enige slager in ons dorp die uitstekend gehakt verkocht zijn deuren
heeft gesloten overweeg ik een gehaktmolen van Porkert aan te schaffen, zijn
er hier mensen die ervaring/tips hebben m.b.t. tot dit apparaat?
Vast bedankt,

Tonny,

al generaties lang gebruikt men in mijn familie porkert molens en
fruitpersen en worstvullers met succes naar tevredenheid. Solide en duurzaam
product.

Groet,

Peter

[donpablo]

Post by Tonny
Nu de enige slager in ons dorp die uitstekend gehakt verkocht zijn deuren
heeft gesloten overweeg ik een gehaktmolen van Porkert aan te schaffen, zijn
er hier mensen die ervaring/tips hebben m.b.t. tot dit apparaat?
Vast bedankt,
Tonny.

Dit merk is mij niet bekend. Wij gebruik(t)en Huskvarna en Alexander,
onverwoestbaar, maar zijn gemakzuchtig overgestapt op de vleesmolen van
de KenwoodMajor grove snee. Evenveel schoonmaken en onderhoud als
manuele molen.
Zag een Huskvarna op E-Bay NL.
groet van

[Tonny]

Post by Tonny
Nu de enige slager in ons dorp die uitstekend gehakt verkocht zijn deuren
heeft gesloten overweeg ik een gehaktmolen van Porkert aan te schaffen, zijn
er hier mensen die ervaring/tips hebben m.b.t. tot dit apparaat?
Vast bedankt,
Tonny.

Iedereen hartelijk dank voor de reacties, ik begrijp dat een niet te kleine
Porkert geen slechte koop zal zijn, de keukenmachine (ik heb daarbij geen
hulpstuk om vlees te malen) vind ik niet zo geschikt en meer dan 1 kilo
vlees zal ik niet vaak tot gehakt verwerken, weer een apparaat erbij in de
keuken is het enige waar ik een beetje tegenaan hik dus ga ik beginnen met
het gehakt een dorpje verder te halen waar nog wel een goede slager zit,
intussen ga ik wel op zoek naar de Porkert.
Nogmaals dank..
Groet,
Tonny.