Bewaren ontbijtkoek

[Leon]

Ik bewaar m'n ontbijtkoek altijd in een speciale blikken Peijnenburg trommel
maar omdat de koek maar langzaam opgaat, droogt hij na een paar weken toch
wat uit.

Wat kan ik doen om uitdrogen te voorkomen - behalve sneller opeten
natuurlijk. Kan ik bijv. iets bij de koek in de trommel toevoegen die dat
proces enigszins vertraagt?

Wie weet raad?
Leon

[Thomas kieffer]

Post by Leon
Ik bewaar m'n ontbijtkoek altijd in een speciale blikken Peijnenburg
trommel maar omdat de koek maar langzaam opgaat, droogt hij na een paar
weken toch wat uit.
Wat kan ik doen om uitdrogen te voorkomen - behalve sneller opeten
natuurlijk. Kan ik bijv. iets bij de koek in de trommel toevoegen die dat
proces enigszins vertraagt?
Wie weet raad?
Leon

Is invriezen misschien een optie?

Als ik een cake of iets dergelijks bak (doe er meestal meteen 2) dan snijd
ik die in plakken en gaan in aluminiumfolie de vriezer in. Vanuit de vriezer
10 seconden (zonder de folie uiteraard) in de magnetron op vol vermogen, nog
een paar minuten laten staan en hij smaakt alsof hij net gebakken is..


Groet,

Thomas

[Tonny]

Post by Leon
Ik bewaar m'n ontbijtkoek altijd in een speciale blikken Peijnenburg trommel
maar omdat de koek maar langzaam opgaat, droogt hij na een paar weken toch
wat uit.
Wat kan ik doen om uitdrogen te voorkomen - behalve sneller opeten
natuurlijk. Kan ik bijv. iets bij de koek in de trommel toevoegen die dat
proces enigszins vertraagt?
Wie weet raad?
Leon

Doe een sneetje vers brood bij de ontbijtkoek in de trommel en vervang dat
elke dag door een nieuwe verse boterham, de ontbijkoek onttrekt vocht aan
het brood waardoor de koek zacht en het brood hard wordt.
Groet,
Tonny.