groeikern in knoflook

[Wim van Bemmel]

Dag, in een buitenlands recept kwam ik (weer) tegen: verwijder de groene
kern van de knoflookteen voor het gebruik.
Waarom doet men dat?
Ik geef toe, in een moeite door met het pellen snij ik ook de groeikern
er uit. Uit gewoonte.

Zou het natuurlijk moeten uitproberen, maar ik heb geen kookbui. Ook geen
voldoende verse knoflook, trouwens..
Wie weet het?

[Machiavelli]

Post by Wim van Bemmel
Dag, in een buitenlands recept kwam ik (weer) tegen: verwijder de groene
kern van de knoflookteen voor het gebruik.
Waarom doet men dat?

Dat schijnt 'socialer' te zijn,
en ook wordt de smaak wat milder, minder bitter.
Bij goede verse knof heb je er echter zelden mee te maken.
Machiavelli.

[Willem-Jan Markerink]

Post by Machiavelli

Post by Wim van Bemmel
Dag, in een buitenlands recept kwam ik (weer) tegen: verwijder de groene
kern van de knoflookteen voor het gebruik.
Waarom doet men dat?

Dat schijnt 'socialer' te zijn,
en ook wordt de smaak wat milder, minder bitter.
Bij goede verse knof heb je er echter zelden mee te maken.
Machiavelli.

Echt verse knof is nog veel groener, maar dan aan de buitenkant....:))
--
Bye,

Willem-Jan Markerink

The desire to understand
is sometimes far less intelligent than
the inability to understand

<***@a1.nl>
[note: 'a-one' & 'en-el'!]

[Machiavelli]

Post by Willem-Jan Markerink

Post by Machiavelli

Post by Wim van Bemmel
Dag, in een buitenlands recept kwam ik (weer) tegen: verwijder de groene
kern van de knoflookteen voor het gebruik.
Waarom doet men dat?

Dat schijnt 'socialer' te zijn,
en ook wordt de smaak wat milder, minder bitter.
Bij goede verse knof heb je er echter zelden mee te maken.
Machiavelli.

Echt verse knof is nog veel groener, maar dan aan de buitenkant....:))

Ligt aan de soort,
ik haal m'n knoflook (Purple Haze in één van m'n favo's) als de tijd daar is
bij knofkweker Kees die nu op Achterveld zit.
Die gast heeft over de 100 soorten, kun je tenminste kiezen en dat spul
houdt ook een eeuwigheid.

Ik ben erg blij voor 'm dat 'ie dit jaar binnen een paar weken compleet
'los' was van z'n totale oogst.
Ik vrees dat mijn voorraad het voorjaar niet meer zal halen en dan ben ik
wel weer aangewezen op de Lautrec....... :-))
Machiavelli.

[Wilma]

Enkele jaren geleden gehoord op tv (denk BBC) dat de kern bitter en giftig
is.
--
Groeten, Wilma

Post by Wim van Bemmel
Dag, in een buitenlands recept kwam ik (weer) tegen: verwijder de groene
kern van de knoflookteen voor het gebruik.
Waarom doet men dat?
Ik geef toe, in een moeite door met het pellen snij ik ook de groeikern
er uit. Uit gewoonte.
Zou het natuurlijk moeten uitproberen, maar ik heb geen kookbui. Ook geen
voldoende verse knoflook, trouwens..
Wie weet het?
--
Groet, salut, Wim.

[Wim van Bemmel]

Post by Wilma
Enkele jaren geleden gehoord op tv (denk BBC) dat de kern bitter en
giftig is.

En gij geleuft dat?

[Wouter]

Post by Wim van Bemmel
Dag, in een buitenlands recept kwam ik (weer) tegen: verwijder de groene
kern van de knoflookteen voor het gebruik.
Waarom doet men dat?
Ik geef toe, in een moeite door met het pellen snij ik ook de groeikern
er uit. Uit gewoonte.
Zou het natuurlijk moeten uitproberen, maar ik heb geen kookbui. Ook geen
voldoende verse knoflook, trouwens..
Wie weet het?

Is dat niet gewoon wat je ook voor een hoop geld kunt kopen als
'knoflookbieslook'? Ik heb in elk geval wel eens een geplante en dus
grondig 'uitgelopen' knoflook als een soort bosui gebruikt, ik vond het
lekker (en leef nog :-))

Wouter

[Wim van Bemmel]

Post by Wouter

Post by Wim van Bemmel
Dag, in een buitenlands recept kwam ik (weer) tegen: verwijder de
groene kern van de knoflookteen voor het gebruik. Waarom doet men dat?
Ik geef toe, in een moeite door met het pellen snij ik ook de groeikern
er uit. Uit gewoonte.
Zou het natuurlijk moeten uitproberen, maar ik heb geen kookbui. Ook
geen voldoende verse knoflook, trouwens..
Wie weet het?

Is dat niet gewoon wat je ook voor een hoop geld kunt kopen als
'knoflookbieslook'? Ik heb in elk geval wel eens een geplante en dus
grondig 'uitgelopen' knoflook als een soort bosui gebruikt, ik vond het
lekker (en leef nog :-))

Zou best kunnen. Mijn meisje plant wel eens overtollige teentjes in de
tuin, en dat groeit dan, en als het groen groot is trekken we het er uit
en eten het op... Fijngehakt, zonodig, in wat er die mooie dag op tafel
komt. Met groen en al. Officieel moet je de bolletjes pas oogsten als het
groen niet groen meer is en slap ter aarde ligt.

Ook volgens de Dikke Van Dam zou die groene kern bitter kunnen zijn.
Ik denk dat men in de war is met witlof, Brussels lof of Endive, waar ook
de kern uit gehaald wordt wegens bitterheid.
Bij de zooi die in NL verkocht wordt is dat niet nodig, het bitter is er
al uit gekweekt.
Vandaag at ik een Franse salade d'endive en het bittertje was er, wat
verdreven door paprika, maar toch! En de kern was er uit!

[Wouter]

Post by Wim van Bemmel
Vandaag at ik een Franse salade d'endive en het bittertje was er, wat
verdreven door paprika, maar toch! En de kern was er uit!

Wij hebben een biogroentepakket, en die lof is ook aanmerkelijk
bitterder dan de AH variant.

Ook voor de rest zijn we vol lof over het pakket ;P

Vanavond aan de zuurkool!

Wouter

[Wim van Bemmel]

Post by Wouter

Post by Wim van Bemmel
Vandaag at ik een Franse salade d'endive en het bittertje was er, wat
verdreven door paprika, maar toch! En de kern was er uit!

Wij hebben een biogroentepakket, en die lof is ook aanmerkelijk
bitterder dan de AH variant.
Ook voor de rest zijn we vol lof over het pakket ;P
Vanavond aan de zuurkool!

Dat bedoel ik, AH heeft het bittertje er uit laten kweken.
Dat bio geloof ik niet zo bij witlof, het wordt vrijwel steriel op water
getrokken, in het donker. Er komt niet veel natuur bij kijken. In
Frankrijk heet het trouwens "endive", 't is maar dat je het weet. Voor
als je witlof of andijvie wilt eten.
Vanmiddag at ik het nog, nu gesmoord, en ja, met bittertje!

Vanavond ook zuurkool, choucroûte à l'Alsacienne. Dat smaakt héél anders.
Ik herinner me nog dat we de zuurkool zelf maakten, in de kelder, in een
grote Keulse pot, met plankje en een Amersfoortse kei erop. Ja, je komt
uit Amersfoort of niet.
Hoe die smaakte herinner ik mij niet meer. Het zal wel in de stamppot
zijn gegaan. Zelf doe ik in de stamppot naast de gekookte zuurkool altijd
een flinke pluk rauwe.

Wie heeft er een leuk recept voor Zuurkoolsalade?

Eet smakelijk,

[Wouter]

Post by Wim van Bemmel
Dat bio geloof ik niet zo bij witlof, het wordt vrijwel steriel op water
getrokken, in het donker. Er komt niet veel natuur bij kijken.

Hm, dan vraag ik me af waarom ze er zand op gedaan hebben...

Post by Wim van Bemmel
In
Frankrijk heet het trouwens "endive", 't is maar dat je het weet. Voor
als je witlof of andijvie wilt eten.

Uiteraard, ik begin niet voor niets over witlof :-)

Post by Wim van Bemmel
Vanmiddag at ik het nog, nu gesmoord, en ja, met bittertje!

Lekker hè :-) Dit weekend hadden we het ook een keertje met wat honing
en balsamico, en wat tijm. Een klein zoetje erbij (náást en niet in
plaats van het bittertje) vind ik dan wel lekker.

Post by Wim van Bemmel
Vanavond ook zuurkool, choucroûte à l'Alsacienne. Dat smaakt héél anders.

Toch niet heel veel anders dan wat wij net hadden, het heeft bij mij ook
een half uurtje gestoofd. Deze keer wel iets gezonder met alleen
spekjes, de rest van het varken achterwege gelaten. Oh en met puree,
da's ook wel weer hollands natuurlijk. Krieltjes is ook lekker.

Post by Wim van Bemmel
Hoe die smaakte herinner ik mij niet meer. Het zal wel in de stamppot
zijn gegaan. Zelf doe ik in de stamppot naast de gekookte zuurkool altijd
een flinke pluk rauwe.

Met een rookworst en als stamppot inderdaad met een plukje rauwe. En in
Godsnaam zonder ananas :-)

Afspoelen doe ik trouwens ook met de Elzassische methode niet, vind ik
toch echt zonde. We hebben nog wat confit de canard staan, volgende keer
maak ik die er weer eens bij klaar. Te luxe voor door-de-weeks :-)

Post by Wim van Bemmel
Wie heeft er een leuk recept voor Zuurkoolsalade?

Ik had er laatst één, zal eens kijken. Ongetwijfeld met kerrie erin...

Groetjes,

Wouter

[Sjeef]

Post by Wim van Bemmel
Wie heeft er een leuk recept voor Zuurkoolsalade?

Is dit iets voor je, Wim.
http://www.sjeef.eu/Nederlands/Recepten/Bijgerechten/zuurkoolsalade.html

[Wim van Bemmel]

Post by Sjeef

Post by Wim van Bemmel
Wie heeft er een leuk recept voor Zuurkoolsalade?

Is dit iets voor je, Wim.
http://www.sjeef.eu/Nederlands/Recepten/Bijgerechten/zuurkoolsalade.html

Maar Sjeef, dit
1. heb je niet van jezelf maar is spam,
2. is jou onwaardig, kwa kwaliteit.

Beterschap.

[Sjeef]

Post by Wim van Bemmel

Post by Sjeef

Post by Wim van Bemmel
Wie heeft er een leuk recept voor Zuurkoolsalade?

Is dit iets voor je, Wim.
http://www.sjeef.eu/Nederlands/Recepten/Bijgerechten/zuurkoolsalade.html

Maar Sjeef, dit
1. heb je niet van jezelf maar is spam,
2. is jou onwaardig, kwa kwaliteit.
Beterschap.

Spam?
Dan moet je nog maar eens goed nalezen wat spam is, Wim
Ik maak mijn website voor mijn plezier.
Er is geen enkele financiele bijbedoeling bij.
Kortom, ik wilde je graag van dienst zijn.
Maar dat lijkt bij jou paarlen voor de zwijnen.
Jammer maar helaas.


Kijk nog even naar je vraag.
"Wie heeft er een leuk recept."
En niet volgens de definitie die je er nu zelf aan geeft.

[Elske]

"Sjeef" <sjeef@(REMOVETHIS)notvalid.eu> schreef in bericht news:gfhurp$1ogp$***@nl-news.euro.net...
| Wim van Bemmel wrote:
| > On Thu, 13 Nov 2008 19:54:05 +0100, Sjeef wrote:
| >
| >> Wim van Bemmel wrote:
| >>> On Thu, 13 Nov 2008 17:56:41 +0100, Wouter wrote:
| >>>
| >>> Wie heeft er een leuk recept voor Zuurkoolsalade?
| >>>
| >>>
| >> Is dit iets voor je, Wim.
| >>
http://www.sjeef.eu/Nederlands/Recepten/Bijgerechten/zuurkoolsalade.html
| >
| > Maar Sjeef, dit
| > 1. heb je niet van jezelf maar is spam,
| > 2. is jou onwaardig, kwa kwaliteit.
| >
| > Beterschap.
|
| Spam?
| Dan moet je nog maar eens goed nalezen wat spam is, Wim
| Ik maak mijn website voor mijn plezier.
| Er is geen enkele financiele bijbedoeling bij.
| Kortom, ik wilde je graag van dienst zijn.
| Maar dat lijkt bij jou paarlen voor de zwijnen.
| Jammer maar helaas.
|
|
| Kijk nog even naar je vraag.
| "Wie heeft er een leuk recept."
| En niet volgens de definitie die je er nu zelf aan geeft.

Niet gelijk ruzie maken... Wim bedoelt niet dat jij spamt, maar het recept
op je website is van een spammer. En eerlijk gezegd ben ik het met Wim eens
dat ik nou niet echt loop te watertanden van het recept. Snij een appel,
snij een uitje, doe dat bij de ****zuurkool en doe er wat slasaus overheen.
Variatie: zuurkool met paprika, zuurkool met druiven etc. Ze geven niet eens
aan hoe je zelf de slasaus kan maken. Wim kan af en toe heel lelijk doen,
maar hier moet ik hem toch gelijk in geven ;-)
En ik krijg vaak veel trek van andere recepten op je site, dus ga vooral zo
door, maar haal dat 'recept' van Loverendale er alsjeblieft af ;-)

[Wim van Bemmel]

| > On Thu, 13 Nov 2008 19:54:05 +0100, Sjeef wrote: | >
| >>> On Thu, 13 Nov 2008 17:56:41 +0100, Wouter wrote: | >>>
| >>> Wie heeft er een leuk recept voor Zuurkoolsalade? | >>>
| >>>
| >> Is dit iets voor je, Wim.
| >>
http://www.sjeef.eu/Nederlands/Recepten/Bijgerechten/zuurkoolsalade.html
| >
| > Maar Sjeef, dit
| > 1. heb je niet van jezelf maar is spam, | > 2. is jou onwaardig, kwa
kwaliteit. | >
| > Beterschap.
|
| Spam?
| Dan moet je nog maar eens goed nalezen wat spam is, Wim | Ik maak mijn
website voor mijn plezier. | Er is geen enkele financiele bijbedoeling
bij. | Kortom, ik wilde je graag van dienst zijn. | Maar dat lijkt bij
jou paarlen voor de zwijnen. | Jammer maar helaas.
|
|
| Kijk nog even naar je vraag.
| "Wie heeft er een leuk recept."
| En niet volgens de definitie die je er nu zelf aan geeft.
Niet gelijk ruzie maken... Wim bedoelt niet dat jij spamt, maar het
recept op je website is van een spammer. En eerlijk gezegd ben ik het
met Wim eens dat ik nou niet echt loop te watertanden van het recept.
Snij een appel, snij een uitje, doe dat bij de ****zuurkool en doe er
wat slasaus overheen. Variatie: zuurkool met paprika, zuurkool met
druiven etc. Ze geven niet eens aan hoe je zelf de slasaus kan maken.
Wim kan af en toe heel lelijk doen, maar hier moet ik hem toch gelijk in
geven ;-) En ik krijg vaak veel trek van andere recepten op je site, dus
ga vooral zo door, maar haal dat 'recept' van Loverendale er alsjeblieft
af ;-)

laat ik het zo samenvatten: Sjeef, we zijn beter van je gewend.
Sorry als je mijn reactie als beledigend hebt ervaren.

[Sjeef]

Post by Sjeef

Post by Sjeef

Post by Wim van Bemmel

Post by Sjeef

Post by Wim van Bemmel
Wie heeft er een leuk recept voor Zuurkoolsalade?

Is dit iets voor je, Wim.

http://www.sjeef.eu/Nederlands/Recepten/Bijgerechten/zuurkoolsalade.html

Post by Sjeef

Post by Wim van Bemmel
Maar Sjeef, dit
1. heb je niet van jezelf maar is spam,
2. is jou onwaardig, kwa kwaliteit.
Beterschap.

Spam?
Dan moet je nog maar eens goed nalezen wat spam is, Wim
Ik maak mijn website voor mijn plezier.
Er is geen enkele financiele bijbedoeling bij.
Kortom, ik wilde je graag van dienst zijn.
Maar dat lijkt bij jou paarlen voor de zwijnen.
Jammer maar helaas.
Kijk nog even naar je vraag.
"Wie heeft er een leuk recept."
En niet volgens de definitie die je er nu zelf aan geeft.

Niet gelijk ruzie maken... Wim bedoelt niet dat jij spamt, maar het
recept op je website is van een spammer. En eerlijk gezegd ben ik het
met Wim eens dat ik nou niet echt loop te watertanden van het recept.
Snij een appel, snij een uitje, doe dat bij de ****zuurkool en doe er
wat slasaus overheen. Variatie: zuurkool met paprika, zuurkool met
druiven etc. Ze geven niet eens aan hoe je zelf de slasaus kan maken.
Wim kan af en toe heel lelijk doen, maar hier moet ik hem toch gelijk
in geven ;-) En ik krijg vaak veel trek van andere recepten op je
site, dus ga vooral zo door, maar haal dat 'recept' van Loverendale
er alsjeblieft af ;-)

Is Loverendale een spammer?
Daar is mij niets over bekend, maar dat zegt op zich natuurlijk niet genoeg.
Overigens is deze bronvermelding bij het recept niet aanklikbaar en heb ik
het recept van iemand anders aangereikt gekregen.
Tegenwoordig schrijf ik de aangever er ook bij met de tekst Gepubliceerd
door:.

De tekst in het recept heb ik overigens n.a.v. je suggestie aangepast.

[Willem-Jan Markerink]

Post by Wim van Bemmel

Post by Wouter

Post by Wim van Bemmel
Vandaag at ik een Franse salade d'endive en het bittertje was er, wat
verdreven door paprika, maar toch! En de kern was er uit!

Wij hebben een biogroentepakket, en die lof is ook aanmerkelijk
bitterder dan de AH variant.
Ook voor de rest zijn we vol lof over het pakket ;P
Vanavond aan de zuurkool!

Dat bedoel ik, AH heeft het bittertje er uit laten kweken.
Dat bio geloof ik niet zo bij witlof, het wordt vrijwel steriel op water
getrokken, in het donker. Er komt niet veel natuur bij kijken.

Zou de natuurbeweging daar niet, net als bij bloedarmoedige kistkalveren,
tegen moeten protesteren?....;))

Post by Wim van Bemmel
In
Frankrijk heet het trouwens "endive", 't is maar dat je het weet. Voor
als je witlof of andijvie wilt eten.
Vanmiddag at ik het nog, nu gesmoord, en ja, met bittertje!
Vanavond ook zuurkool, choucroûte à l'Alsacienne. Dat smaakt héél
anders. Ik herinner me nog dat we de zuurkool zelf maakten, in de
kelder, in een grote Keulse pot, met plankje en een Amersfoortse kei
erop. Ja, je komt uit Amersfoort of niet.
Hoe die smaakte herinner ik mij niet meer. Het zal wel in de stamppot
zijn gegaan. Zelf doe ik in de stamppot naast de gekookte zuurkool
altijd een flinke pluk rauwe.
Wie heeft er een leuk recept voor Zuurkoolsalade?
Eet smakelijk,

--
Bye,

Willem-Jan Markerink

The desire to understand
is sometimes far less intelligent than
the inability to understand

<***@a1.nl>
[note: 'a-one' & 'en-el'!]

[Willem-Jan Markerink]

Post by Wim van Bemmel

Post by Wouter

Post by Wim van Bemmel
Dag, in een buitenlands recept kwam ik (weer) tegen: verwijder de
groene kern van de knoflookteen voor het gebruik. Waarom doet men dat?
Ik geef toe, in een moeite door met het pellen snij ik ook de groeikern
er uit. Uit gewoonte.
Zou het natuurlijk moeten uitproberen, maar ik heb geen kookbui. Ook
geen voldoende verse knoflook, trouwens..
Wie weet het?

Is dat niet gewoon wat je ook voor een hoop geld kunt kopen als
'knoflookbieslook'? Ik heb in elk geval wel eens een geplante en dus
grondig 'uitgelopen' knoflook als een soort bosui gebruikt, ik vond het
lekker (en leef nog :-))

Zou best kunnen. Mijn meisje plant wel eens overtollige teentjes in de
tuin, en dat groeit dan, en als het groen groot is trekken we het er uit
en eten het op... Fijngehakt, zonodig, in wat er die mooie dag op tafel
komt. Met groen en al. Officieel moet je de bolletjes pas oogsten als het
groen niet groen meer is en slap ter aarde ligt.

Als ook de kwekers dat zouden doen kreeg je nooit de sublieme verse/groene
knoflook op tafel....;))
(ideaal spul, hoef je namelijk niet te pellen, alleen het hart onderin
blijft over, de rest kan zo aan plakken gesneden worden, en dan ook nog
eens puik bewaard worden in de diepvries (wel op geurdichte doosjes letten,
want dit is geen kinderachtig spul (idem met in de ogen wrijven, had net zo
goed een spaanse peper kunnen zijn....en nee, ook niet stiekum proeven of
vingers/mes aflikken, dat doe je bij spaanse peper ook niet, als je slim
bent)

Post by Wim van Bemmel
Ook volgens de Dikke Van Dam zou die groene kern bitter kunnen zijn.
Ik denk dat men in de war is met witlof, Brussels lof of Endive, waar ook
de kern uit gehaald wordt wegens bitterheid.
Bij de zooi die in NL verkocht wordt is dat niet nodig, het bitter is er
al uit gekweekt.
Vandaag at ik een Franse salade d'endive en het bittertje was er, wat
verdreven door paprika, maar toch! En de kern was er uit!

--
Bye,

Willem-Jan Markerink

The desire to understand
is sometimes far less intelligent than
the inability to understand

<***@a1.nl>
[note: 'a-one' & 'en-el'!]

[annet]

Post by Wouter

Post by Wim van Bemmel
Dag, in een buitenlands recept kwam ik (weer) tegen: verwijder de groene
kern van de knoflookteen voor het gebruik.
Waarom doet men dat?
Ik geef toe, in een moeite door met het pellen snij ik ook de groeikern
er uit. Uit gewoonte.
Zou het natuurlijk moeten uitproberen, maar ik heb geen kookbui. Ook geen
voldoende verse knoflook, trouwens..
Wie weet het?

Is dat niet gewoon wat je ook voor een hoop geld kunt kopen als
'knoflookbieslook'?

Nee, dat is een andere plant. Een look-achtige met vrij plat blad,
lichte knoflooksmaak en mooie witte bloei in pakweg augustus.
Laijnse naam Allium tuberosum
net zo makkelijk te kweken als bieslook.

Knoflookloof en -bij uitlopende knofjes- de groenige kern zijn gewoon
lekker, al weet ik niet of je echt verschil proeft tussen chinese,
spaanse of zelfkweek- kernen.

Annet

[Tonny]

Post by Wim van Bemmel
Dag, in een buitenlands recept kwam ik (weer) tegen: verwijder de groene
kern van de knoflookteen voor het gebruik.
Waarom doet men dat?
Ik geef toe, in een moeite door met het pellen snij ik ook de groeikern
er uit. Uit gewoonte.
Zou het natuurlijk moeten uitproberen, maar ik heb geen kookbui. Ook geen
voldoende verse knoflook, trouwens..
Wie weet het?
--
Groet, salut, Wim.

Er wordt wel beweerd dat de groene kern bitter is maar ik heb er nooit wat
van gemerkt, giftig is het i.i.g. niet, probeer het gewoon.
Groet,
Tonny.

[Danuta]

Post by Tonny

Post by Wim van Bemmel
Dag, in een buitenlands recept kwam ik (weer) tegen: verwijder de groene
kern van de knoflookteen voor het gebruik.
Waarom doet men dat?
Ik geef toe, in een moeite door met het pellen snij ik ook de groeikern
er uit. Uit gewoonte.
Zou het natuurlijk moeten uitproberen, maar ik heb geen kookbui. Ook geen
voldoende verse knoflook, trouwens..
Wie weet het?
--
Groet, salut, Wim.

Er wordt wel beweerd dat de groene kern bitter is maar ik heb er nooit wat
van gemerkt, giftig is het i.i.g. niet, probeer het gewoon.

Nog nooit verwijderd en smaakt prima en ik leef nog steeds.......:)

[Willem-Jan Markerink]

Post by Danuta

Post by Tonny

Post by Wim van Bemmel
Dag, in een buitenlands recept kwam ik (weer) tegen: verwijder de groene
kern van de knoflookteen voor het gebruik.
Waarom doet men dat?
Ik geef toe, in een moeite door met het pellen snij ik ook de groeikern
er uit. Uit gewoonte.
Zou het natuurlijk moeten uitproberen, maar ik heb geen kookbui. Ook geen
voldoende verse knoflook, trouwens..
Wie weet het?
--
Groet, salut, Wim.

Er wordt wel beweerd dat de groene kern bitter is maar ik heb er nooit wat
van gemerkt, giftig is het i.i.g. niet, probeer het gewoon.

Nog nooit verwijderd en smaakt prima en ik leef nog steeds.......:)

Luiheid is een goede gave....;))

(en verse/groene knof staat daarom met stip op #1....;))
--
Bye,

Willem-Jan Markerink

The desire to understand
is sometimes far less intelligent than
the inability to understand

<***@a1.nl>
[note: 'a-one' & 'en-el'!]

[E.d.u.S]

Post by Wim van Bemmel
Dag, in een buitenlands recept kwam ik (weer) tegen: verwijder de groene
kern van de knoflookteen voor het gebruik.
Waarom doet men dat?
Ik geef toe, in een moeite door met het pellen snij ik ook de groeikern
er uit. Uit gewoonte.
Zou het natuurlijk moeten uitproberen, maar ik heb geen kookbui. Ook geen
voldoende verse knoflook, trouwens..
Wie weet het?

Die groeikern wil bij het bakken wel eens bitter worden (net als het wit van
knoflook zelf trouwens maar dat duurt langer)

[p***@gmail.com]

Post by Wim van Bemmel
Dag, in een buitenlands recept kwam ik (weer) tegen: verwijder de groene
kern van de knoflookteen voor het gebruik.
Waarom doet men dat?
Ik geef toe, in een moeite door met het pellen snij ik ook de groeikern
er uit. Uit gewoonte.
Zou het natuurlijk moeten uitproberen, maar ik heb geen kookbui. Ook geen
voldoende verse knoflook, trouwens..
Wie weet het?
--
Groet, salut, Wim.

De kiem van rauw knoflook is moeilijk verteerbaar en zijn "reuk"
blijft langer op de adem liggen.
De kern is absoluut niet giftig en blijft juist maar wat langer op een
zieke maag liggen...
Ik verwijder de kiem als ik hem rauw gebruik, en laat hem als hij
gekookt wordt.
Dat is de reden, maar jullie doen nog wat jullie willlen!
Smakelijk eten....

Patrick alias Belgourmet