Jamie Oliver's gevulde uien in de oven

[n***@gmail.com]

Een leuk idee voor zij die graag ui eten tijdens de barbeque. In plaats
van een ui op de barbeque kan hij met spek en kaas en tuinkruiden in de
oven.

Misschien heeft Tonny of iemand anders de "boekversie", alhier is de
televisie-versie.

Ingredienten:
* 6 grote witte uien
* 6 plakken gerookt spek
* peper
* zout
* olijf oliel
* 1 teentje knoflook
* rozemarijn takjes (meer dan 6 )
* 6 tot 8 eetlepels room

Bereiding:
1. Dompel de uien in kokend water en kook voor 15 minuten. Giet het
water af en koel
de uien in een zeef..
2. Snijd de top van de ui. Maak dan een holte in het midden van de de
uien: plaats uw
mes in een hoek in de ui en draai de ui rond.

3. U hebt zo een kegel uit de ui gesneden..

4. Wat overblijft is de ui met een holte om op te vullen.

5. Snijd de verwijderde "uien-kegels" fijn, die in een pan en voeg
olijfolie, een goede
snuif peper en een goede snuif out toe.Laat bakken en roer zo nu en
dan om.
6. Snijd 1 teentje knoflook in schijfjes en voeg bij de bakkende ui.
7. Neem enkele (4) twijgjes rozemarijn en ontdoe ze van de bladeren.
Hak de bladeren
grofweg en voeg ze bij de bakkende ui.
8. Voor elk van de 6 uien: neem 1 plak spek en wind dat rond de top of
de ui.

9. Snijd het onderste van de rozemarijn-twijgen in een scherpe hoek,
en prik met 1
twijgje rozemarijn het spek aan de ui.

10. Plaats deze ui in een ovenschotel en herhaal voor de overige 5
uien.
11. Indien dit alles gedaan is: neem de bakkende ui van het vuur en
voeg 6 to 8
soeplepels room toe. Roer goed onder en laat wat rusten.
12. Ondertussen raspt u 2 handsvollen Parmesaan kaas. Voeg de geraspte
kaas bij het
uien-room-mengsel en roer goed om.
13. Vul de 6 uien met dit kaas-room-ui-mengsel. De ui mag overvol zijn:
al wat overloopt
zal lekker rondom het spek bakken.
14. Rasp nog wat extra parmesaan over de 6 uien.

15. Plaats in een voorverwarmde oven van 200 graden voor 30 minuten.


Groet vanuit heel heet Maleisie,

Stef
http://www.onskookboek.be/jamie-oliver-recepten

[Tonny]

Post by n***@gmail.com
Een leuk idee voor zij die graag ui eten tijdens de barbeque. In plaats
van een ui op de barbeque kan hij met spek en kaas en tuinkruiden in de
oven.
Misschien heeft Tonny of iemand anders de "boekversie", alhier is de
televisie-versie.
* 6 grote witte uien
* 6 plakken gerookt spek
* peper
* zout
* olijf oliel
* 1 teentje knoflook
* rozemarijn takjes (meer dan 6 )
* 6 tot 8 eetlepels room
1. Dompel de uien in kokend water en kook voor 15 minuten. Giet het
water af en koel
de uien in een zeef..
2. Snijd de top van de ui. Maak dan een holte in het midden van de de
uien: plaats uw
mes in een hoek in de ui en draai de ui rond.
3. U hebt zo een kegel uit de ui gesneden..
4. Wat overblijft is de ui met een holte om op te vullen.
5. Snijd de verwijderde "uien-kegels" fijn, die in een pan en voeg
olijfolie, een goede
snuif peper en een goede snuif out toe.Laat bakken en roer zo nu en
dan om.
6. Snijd 1 teentje knoflook in schijfjes en voeg bij de bakkende ui.
7. Neem enkele (4) twijgjes rozemarijn en ontdoe ze van de bladeren.
Hak de bladeren
grofweg en voeg ze bij de bakkende ui.
8. Voor elk van de 6 uien: neem 1 plak spek en wind dat rond de top of
de ui.
9. Snijd het onderste van de rozemarijn-twijgen in een scherpe hoek,
en prik met 1
twijgje rozemarijn het spek aan de ui.
10. Plaats deze ui in een ovenschotel en herhaal voor de overige 5
uien.
11. Indien dit alles gedaan is: neem de bakkende ui van het vuur en
voeg 6 to 8
soeplepels room toe. Roer goed onder en laat wat rusten.
12. Ondertussen raspt u 2 handsvollen Parmesaan kaas. Voeg de geraspte
kaas bij het
uien-room-mengsel en roer goed om.
al wat overloopt
zal lekker rondom het spek bakken.
14. Rasp nog wat extra parmesaan over de 6 uien.
15. Plaats in een voorverwarmde oven van 200 graden voor 30 minuten.
Groet vanuit heel heet Maleisie,
Stef
http://www.onskookboek.be/jamie-oliver-recepten

De Nl/boek-versie is op kleinigheidjes iets anders maar dat heeft meer met
het Vlaamse taalgebruik te maken. Ik maak wel eens een gerecht van OJ, er
zitten best leuke bij maar het is niet mijn favoriete kok. Deze gevulde uien
zijn heerlijk. Je hebt het over 4 twijgjes rozemarijn maar voor 6 uien
moeten dat er uiteraard 6 zijn, je moet het twijgje door het spek steken op
de plaats waar het spek elkaar overlapt, het lekkerst is het om pancetta te
gebruiken en 30 minuten blijkt in de praktijk te kort, dat moet 40 minuten
zijn en het is lekker om nog wat plakjes Parmezaan over de uien te schaven
meteen als ze uit de oven komen, weet je overigens dat er indertijd een
compleet kookboek van JO " The Naked chef 2" op internet is gezet?
Groet,
Tonny.

[Wouter]

Post by Tonny
compleet kookboek van JO " The Naked chef 2" op internet is gezet?

Dit is niet een compleet kookboek van JO zelf, maar een compilatie van
een onbekende (wel JO's recepten). Is eenvoudig te vinden. Wel een tip;
download hem bij voorkeur alleen als het een PDF is, Word documenten
kunnen besmet zijn met een virus.

Wouter

[Cecile]

Post by Wouter

Post by Tonny
compleet kookboek van JO " The Naked chef 2" op internet is gezet?

Dit is niet een compleet kookboek van JO zelf, maar een compilatie van
een onbekende (wel JO's recepten). Is eenvoudig te vinden. Wel een
tip; download hem bij voorkeur alleen als het een PDF is, Word
documenten kunnen besmet zijn met een virus.

Er wordt op sommige sites ook voor gewaarschuwd om het niet als .doc te
downloaden i.v.m. enge beestjes. Ik heb de pdf van
http://esnips.com/webfolder/11dcbdd2-e32a-42d2-b562-144c792a6ccf en die is
"clean".

[Tonny]

Post by Tonny
compleet kookboek van JO " The Naked chef 2" op internet is gezet?

Dit is niet een compleet kookboek van JO zelf, maar een compilatie van een
onbekende (wel JO's recepten). Is eenvoudig te vinden. Wel een tip;
download hem bij voorkeur alleen als het een PDF is, Word documenten
kunnen besmet zijn met een virus.
Wouter

OK, ik dacht dat het 1 kookboek was, heb het indertijd wel in Word
opgeslagen en geen problemen gehad.
Groet,
Tonny.

[Wouter]

Post by Tonny
OK, ik dacht dat het 1 kookboek was, heb het indertijd wel in Word
opgeslagen en geen problemen gehad.

Word is gewoon wat riskanter, al ben je met een goede virusscanner,
up-to-date virusdefinities, evt een alternatieve browser en een
ge-update windows en Office tamelijk veilig. Toch is het opvallende dat
de meesten die zonder problemen Word doc's van Internet of via de mail
openen meestal dat niet allemaal in orde hebben ;-)

Over het 'boek' (dat dus nog steeds wél recepten van Jamie bevat, voor
de duidelijkheid):

[ http://www.hoax-slayer.com/naked-chef.html ]

An email forward is circulating that supposedly includes a free copy of
"The Naked Chef 2" which the message claims is a new cookbook by British
celebrity chef Jamie Oliver. The email carries a large, 121 page
Microsoft Word attachment that contains a number of Jamie Oliver recipes
collected into a "book" complete with an index and illustrations.

The message claims that an employee of Jamie Oliver's publishing company
inadvertently began the circulation of the new book when he or she sent
a Microsoft Word version to a friend. However, this claim is unfounded.
In fact, the word document is not a copy of Jamie's new book at all.
Instead, it consists of recipes stolen from other Naked Chef
publications and tacked together to form the bogus "book".

The "book" began circulating via email in July 2003. Several versions of
the email, all with the same attached cookbook, have been distributed
since then, including the late 2005 variant shown above.

Jamie has the following disclaimer on his website:

Thank you to everyone who has emailed us about the hoax book that
has been circling the globe via the internet. Just so you know, it's not
my new book but a bunch of recipes that have been taken from the website
in the US. Not good either way though.

According to a 2003 article from "The Age", Jamie's publisher Penguin
"is alarmed by the breach of copyright and lawyers said it could trigger
a spate of similar "books". The culprit could face a substantial
compensation claim."

This bogus recipe collection seriously breaches Oliver's copyright and
should not be forwarded. Also, the email and attachment weigh in at over
500 kilobytes, so repeated forwarding consumes a sizable slice of
bandwidth, and could prove especially annoying to dial-up users.

Forwarding this cookbook is unfair on Jamie, ethically dubious, and is
likely to be illegal.

[n***@gmail.com]

Zoals Tonny zegt:
Per ui 1 takje rozemarijn

(Had minimum 6 gezet bij ingredienten, maar de 4 in de bereiding maakt
het niet meteen duidelijk)

Jo's taalgebruik vind ik niet echt steeds nodig, en het blijft een
engelse kok. Maar hij heeft leuke tips en de "holte" die in zijn oude
keuken-aanrecht de vuilnis collecteerde heb ik leukweg overgenomen in
mijn keuken.

Ook laat hij wat meer keukentechnieken zien dan bijvoorbeeld floyd die
alles in een pan kiepert.
(Althans zo komt het bij mij over)

En hij is nog jong, dus dat is nog jaaaaaaaaren nieuwe recepten.

Aha, alweer een pdf kookboek, alvast bedankt voor de allessnijder
pdffen, leuk deze culinair :-)

Groet,
Stef
http://www.onskookboek.be/jamie-oliver-recepten

Post by Tonny

Post by n***@gmail.com
Een leuk idee voor zij die graag ui eten tijdens de barbeque. In plaats
van een ui op de barbeque kan hij met spek en kaas en tuinkruiden in de
oven.
Misschien heeft Tonny of iemand anders de "boekversie", alhier is de
televisie-versie.
* 6 grote witte uien
* 6 plakken gerookt spek
* peper
* zout
* olijf oliel
* 1 teentje knoflook
* rozemarijn takjes (meer dan 6 )
* 6 tot 8 eetlepels room
1. Dompel de uien in kokend water en kook voor 15 minuten. Giet het
water af en koel
de uien in een zeef..
2. Snijd de top van de ui. Maak dan een holte in het midden van de de
uien: plaats uw
mes in een hoek in de ui en draai de ui rond.
3. U hebt zo een kegel uit de ui gesneden..
4. Wat overblijft is de ui met een holte om op te vullen.
5. Snijd de verwijderde "uien-kegels" fijn, die in een pan en voeg
olijfolie, een goede
snuif peper en een goede snuif out toe.Laat bakken en roer zo nu en
dan om.
6. Snijd 1 teentje knoflook in schijfjes en voeg bij de bakkende ui.
7. Neem enkele (4) twijgjes rozemarijn en ontdoe ze van de bladeren.
Hak de bladeren
grofweg en voeg ze bij de bakkende ui.
8. Voor elk van de 6 uien: neem 1 plak spek en wind dat rond de top of
de ui.
9. Snijd het onderste van de rozemarijn-twijgen in een scherpe hoek,
en prik met 1
twijgje rozemarijn het spek aan de ui.
10. Plaats deze ui in een ovenschotel en herhaal voor de overige 5
uien.
11. Indien dit alles gedaan is: neem de bakkende ui van het vuur en
voeg 6 to 8
soeplepels room toe. Roer goed onder en laat wat rusten.
12. Ondertussen raspt u 2 handsvollen Parmesaan kaas. Voeg de geraspte
kaas bij het
uien-room-mengsel en roer goed om.
al wat overloopt
zal lekker rondom het spek bakken.
14. Rasp nog wat extra parmesaan over de 6 uien.
15. Plaats in een voorverwarmde oven van 200 graden voor 30 minuten.
Groet vanuit heel heet Maleisie,
Stef
http://www.onskookboek.be/jamie-oliver-recepten

De Nl/boek-versie is op kleinigheidjes iets anders maar dat heeft meer met
het Vlaamse taalgebruik te maken. Ik maak wel eens een gerecht van OJ, er
zitten best leuke bij maar het is niet mijn favoriete kok. Deze gevulde uien
zijn heerlijk. Je hebt het over 4 twijgjes rozemarijn maar voor 6 uien
moeten dat er uiteraard 6 zijn, je moet het twijgje door het spek steken op
de plaats waar het spek elkaar overlapt, het lekkerst is het om pancetta te
gebruiken en 30 minuten blijkt in de praktijk te kort, dat moet 40 minuten
zijn en het is lekker om nog wat plakjes Parmezaan over de uien te schaven
meteen als ze uit de oven komen, weet je overigens dat er indertijd een
compleet kookboek van JO " The Naked chef 2" op internet is gezet?
Groet,
Tonny.

[pleerol]

Post by n***@gmail.com
Per ui 1 takje rozemarijn
(Had minimum 6 gezet bij ingredienten, maar de 4 in de bereiding maakt
het niet meteen duidelijk)
Jo's taalgebruik vind ik niet echt steeds nodig, en het blijft een
engelse kok. Maar hij heeft leuke tips en de "holte" die in zijn oude
keuken-aanrecht de vuilnis collecteerde heb ik leukweg overgenomen in
mijn keuken.
Ook laat hij wat meer keukentechnieken zien dan bijvoorbeeld floyd die
alles in een pan kiepert.
(Althans zo komt het bij mij over)
En hij is nog jong, dus dat is nog jaaaaaaaaren nieuwe recepten.
Aha, alweer een pdf kookboek, alvast bedankt voor de allessnijder
pdffen, leuk deze culinair :-)
Groet,
Stef
http://www.onskookboek.be/jamie-oliver-recepten

< knip >

Ik vind JO sympathieker, dan die Gordon Ramsey met zijn "fucking this"
and "fucking that".
Hoewel Jamie zich dat ook weleens laat ontvallen, maar niet iedere
minuut ;-)

[Tonny]

Post by pleerol

Post by n***@gmail.com
En hij is nog jong, dus dat is nog jaaaaaaaaren nieuwe recepten.
Aha, alweer een pdf kookboek, alvast bedankt voor de allessnijder
pdffen, leuk deze culinair :-)
Groet,
Stef
http://www.onskookboek.be/jamie-oliver-recepten

< knip >
Ik vind JO sympathieker, dan die Gordon Ramsey met zijn "fucking this" and
"fucking that".
Hoewel Jamie zich dat ook weleens laat ontvallen, maar niet iedere minuut
;-)
--
groeten, pleerol (pleelol, in het Chinees) :-)
If your feet smell and your nose runs - you're built upside down.

Ik begrijp je aversie tegen GR, maar hij is wel een veel betere kok dan JO,
ik ken een paar Nl. koks die in zijn restaurant hebben gegeten en daar
allerhartelijkst zijn ontvangen, gesigneerd kookboek mee naar huis
etc.Misschien dat hij voor de tv een show opvoert, jammer want het is een
topkok die die onzin helemaal niet nodig heeft.Ik denk dat JO vooral bij
heel jonge mensen het goed doet. Minpuntje: hij stelt het allemaal wat
simpeler voor dan het in werkelijkheid is en als onervaren koks aan zijn
recepten beginnen gaat er nog al eens iets mis.
Groet,
Tonny.

[Herman Slagman]

Jamie Oliver *was* ook helemaal geen chefkok voordat hij bekend werd met de
eerste series (en al helemaal niet in de league van Gordon Ramsey).
Hij was kok in het River Cafe restaurant waarover de BBC een reportage aan
het maken was.
De producers van dat programma vonden het zo'n leuke enthousiaste jongen (en
dat issie natuurlijk ook) dat ze met hem een aparte serie wilden maken.
In z'n eerste programma's en de bijbehorende boeken zie dan ook bijna alleen
maar variaties op de dingen die hij gezien had in de keukens waar hij
gewerkt had.
De recepten kwamen (soms letterlijk) van Gennaro, Carluccio en The River
Cafe, pas nadat hij met die series zo bekend is geworden is hij wat eigen
dingen gaan doen.
Maar wat mij betreft ligt z'n grote charme inderdaad in z'n enthousiame en
aanstekelijkheid en daarmee heeft hij een grote groep mensen bereikt die
anders nooit zelf zouden gaan kokkerellen.
Inderdaad ook wat Tonny zegt omdat-ie het af en toe wat al te makkelijk
voorstelt en daar zullen waarschijnlijk wel wat mensen mee de mist zijn in
gegaan.

Herman

[Tonny]

Post by Herman Slagman
Jamie Oliver *was* ook helemaal geen chefkok voordat hij bekend werd met
de eerste series (en al helemaal niet in de league van Gordon Ramsey).
Hij was kok in het River Cafe restaurant waarover de BBC een reportage aan
het maken was.
De producers van dat programma vonden het zo'n leuke enthousiaste jongen
(en dat issie natuurlijk ook) dat ze met hem een aparte serie wilden
maken.
In z'n eerste programma's en de bijbehorende boeken zie dan ook bijna
alleen maar variaties op de dingen die hij gezien had in de keukens waar
hij gewerkt had.
De recepten kwamen (soms letterlijk) van Gennaro, Carluccio en The River
Cafe, pas nadat hij met die series zo bekend is geworden is hij wat eigen
dingen gaan doen.
Maar wat mij betreft ligt z'n grote charme inderdaad in z'n enthousiame en
aanstekelijkheid en daarmee heeft hij een grote groep mensen bereikt die
anders nooit zelf zouden gaan kokkerellen.
Inderdaad ook wat Tonny zegt omdat-ie het af en toe wat al te makkelijk
voorstelt en daar zullen waarschijnlijk wel wat mensen mee de mist zijn in
gegaan.
Herman

Inderdaad een leuke, enthousiaste jonge hond en zijn verdienste is zeker dat
hij, mede door de zaken zo simpel voor te stellen, heel veel (jonge) mensen
aan het koken heeft gekregen.
Groet,
Tonny.