appelbeignets

[marc desmeytere]

APPELBEIGNETS.
Wie kan er mij helpen in verband met het recept voor
appelbeignets. Ik heb het recept gebruikt van Piet Huysentruyt gegeven op
VTM. Het lukt niet.Het deeg geeft geen krokant korstje rond het
appelschijfje.
Astrid Van Wonterghem

[PM3]

Post by marc desmeytere
APPELBEIGNETS.
Wie kan er mij helpen in verband met het recept voor
appelbeignets. Ik heb het recept gebruikt van Piet Huysentruyt gegeven op
VTM. Het lukt niet.Het deeg geeft geen krokant korstje rond het
appelschijfje.
Astrid Van Wonterghem

Geen idee, ik ken het VTM-recept niet, maar je kunt kijken naar de
recepten op mijn site:
http://www.pm3.nl/indexoliebol.html

[s***@theskinnycook.com]

Dag Astrid,

Kan je even het recept van het beslag opschrijven?

Hoe ik het doe :
125 gr bloem
100ml bier
1 ei
1 koffielepel fijne suiker
1 soeplepel cognac
1 soeplepel boter (gesmolten)
1 snuifje zout

Doe de bloem in een kom met een snuifje zout, suiker, eierdooier en
bier. Werk goed onder mekaar en voeg dan de boter en cognac toe. Laat
een half uur rusten.
Voeg geklopt eiwit toe en bak de appelbeignets.

Stef
http://blog.onskookboek.be

[Elske]

Post by marc desmeytere
APPELBEIGNETS.
Wie kan er mij helpen in verband met het recept voor
appelbeignets. Ik heb het recept gebruikt van Piet Huysentruyt

gegeven op

Post by marc desmeytere
VTM. Het lukt niet.Het deeg geeft geen krokant korstje rond het
appelschijfje.
Astrid Van Wonterghem

Heb ook geen idee hoe het originele recept er uit zit, maar ik had dit
jaar het volgende bedacht:
(sorry het is geen recept met exacte hoeveelheden en ik weet ook niet
of dit beignets zijn)
- voor 20 stuks -
20 plakjes bladerdeeg
5 goudreinettes (klein)
beetje citroensap
suiker + kaneel = kaneelsuiker
friteuse met olie

Bladerdeeg laten ontdooien. Appels schillen, ontklokhuizen en in
achten snijden. Besprenkelen met een beetje citroensap. Op ieder
blaadje bladerdeeg 2 stukjes appel leggen - een beetje naast elkaar,
beetje kaneelsuiker er over strooien (naar schatting 1 flinke
theelepel), randjes bestrijken met een beetje water, dubbel vouwen en
dichtplakken. Bord klaarzetten met een flinke laag kaneelsuiker.
Frituren (ik geloof op 180 graden, ongeveer 5 minuten), halverwege
omdraaien. Direct uit de frituur door de kaneelsuiker wentelen en wat
af laten koelen.

Je bent ff bezig, want er gaan er ongeveer 3 per keer in de frituur
(ik had er een stuk of 20 en ongeveer 100 oliebollen). Maar dan houwen
ze ook van je ;-)

[Tonny]

Post by marc desmeytere
APPELBEIGNETS.
Wie kan er mij helpen in verband met het recept voor
appelbeignets. Ik heb het recept gebruikt van Piet Huysentruyt gegeven op
VTM. Het lukt niet.Het deeg geeft geen krokant korstje rond het
appelschijfje.
Astrid Van Wonterghem

Laurenz heeft hier pas zijn recept voor appelbeignets gepost, google even.
Groet,
Tonny.