Discussion:
Stremsel, waar te koop?
(te oud om op te antwoorden)
Fran
2004-09-25 06:41:10 UTC
Permalink
Hallo allemaal,

Heeft iemand een idee waar je in de omgeving van Vlaardingen / R'dam
stremsel zou kunnen kopen?
Ik wil nl. eens gaan experimenteren om zelf ricotta te maken.

Met vriendelijke groeten, Fran

Bij beantwoorden VERWIJDERDIT uit e-mailadres verwijderen
Peter Verhoeven
2004-09-25 08:27:11 UTC
Permalink
Post by Fran
Heeft iemand een idee waar je in de omgeving van Vlaardingen / R'dam
stremsel zou kunnen kopen?
Ik wil nl. eens gaan experimenteren om zelf ricotta te maken.
http://www.goudengids.nl/bedrijvengids/business_to_business/levensmiddelen_grondstoffen___fabrieken_en_groothandel/stremsel.html

Peter
Tonny
2004-09-25 08:59:28 UTC
Permalink
Post by Fran
Hallo allemaal,
Heeft iemand een idee waar je in de omgeving van Vlaardingen / R'dam
stremsel zou kunnen kopen?
Ik wil nl. eens gaan experimenteren om zelf ricotta te maken.
Met vriendelijke groeten, Fran
Bij beantwoorden VERWIJDERDIT uit e-mailadres verwijderen
Ricotta wordt gemaakt van de wei van pecorino, het lijkt me moeilijker
daaraan te komen dan aan stremsel.
Fran
2004-09-26 08:54:23 UTC
Permalink
Post by Tonny
Post by Fran
Hallo allemaal,
Heeft iemand een idee waar je in de omgeving van Vlaardingen / R'dam
stremsel zou kunnen kopen?
Ik wil nl. eens gaan experimenteren om zelf ricotta te maken.
Met vriendelijke groeten, Fran
Bij beantwoorden VERWIJDERDIT uit e-mailadres verwijderen
Ricotta wordt gemaakt van de wei van pecorino, het lijkt me moeilijker
daaraan te komen dan aan stremsel.
Tonny,
Het gaat hier om een simpel recept van biologische volle melk wat ik in een
van mijn Italiaanse kookboeken vond ( waarin overigens o.a. ook pecorinowei
wordt aangehaald)
Het lijkt me leuk om eens te kijken wat het resultaat wordt.
Ik heb inmiddels zelfs recepten gevonden (verschillende varianten zelfs) van
ricotta die gemaakt wordt met citroensap i.p.v. met stremsel.
Zo zijn we weer even van de straat op deze herfstachtige zondag, toch?

Groeten, Fran
Bij beantwoorden VERWIJDERDIT uit e-mailadres verwijderen
Tonny
2004-09-26 10:01:40 UTC
Permalink
Post by Fran
Bij beantwoorden VERWIJDERDIT uit e-mailadres verwijderen
Post by Tonny
Ricotta wordt gemaakt van de wei van pecorino, het lijkt me moeilijker
daaraan te komen dan aan stremsel.
Tonny,
Het gaat hier om een simpel recept van biologische volle melk wat ik in een
van mijn Italiaanse kookboeken vond ( waarin overigens o.a. ook
pecorinowei
Post by Fran
wordt aangehaald)
Het lijkt me leuk om eens te kijken wat het resultaat wordt.
Ik heb inmiddels zelfs recepten gevonden (verschillende varianten zelfs) van
ricotta die gemaakt wordt met citroensap i.p.v. met stremsel.
Zo zijn we weer even van de straat op deze herfstachtige zondag, toch?
Groeten, Fran
Zo'n recept met citroensap en volle (geiten)melk heb ik hier ook wel eens
gepost maar verwacht daar niet teveel van en bewaar het niet langer dan 1
dag, het wordt snel bitter. In de Indiase keuken maken ze zo "paneer".
Een vriendin met Italiaanse roots vertelde dat ook vijgensap en de
fijngewreven meeldraden van artisjokbloemen wel als stremsel worden
gebruikt, vijgensap is te koop in reformwinkels,
Groet,
Tonny.
Jeroen Wijnands
2004-09-29 10:25:27 UTC
Permalink
Post by Fran
Hallo allemaal,
Heeft iemand een idee waar je in de omgeving van Vlaardingen / R'dam
stremsel zou kunnen kopen?
Ik wil nl. eens gaan experimenteren om zelf ricotta te maken.
Met vriendelijke groeten, Fran
Bij beantwoorden VERWIJDERDIT uit e-mailadres verwijderen
http://www.antenna.nl/~natmolen/NM/index.html
--
Groeten/Regards
Jeroen Wijnands
jeroen at wijnands punt xs4all punt nl
Fran
2004-09-29 13:59:16 UTC
Permalink
Post by Jeroen Wijnands
Post by Fran
Hallo allemaal,
Heeft iemand een idee waar je in de omgeving van Vlaardingen / R'dam
stremsel zou kunnen kopen?
Ik wil nl. eens gaan experimenteren om zelf ricotta te maken.
Met vriendelijke groeten, Fran
Bij beantwoorden VERWIJDERDIT uit e-mailadres verwijderen
http://www.antenna.nl/~natmolen/NM/index.html
--
Groeten/Regards
Jeroen Wijnands
jeroen at wijnands punt xs4all punt nl
bedankt, Jeroen
Ik ga mij er eens in verdiepen!

Groeten, Fran
Kappie
2004-09-29 20:49:06 UTC
Permalink
Hoi Fran,
stremsel kun je vaak kopen in Turkse winkeltjes,
het werkt op de een of andere manier ook verzachtend bij brandwondjes.
Ik hoop dat je het daar kunt vinden.
Groeten,
Jan
Post by Fran
Hallo allemaal,
Heeft iemand een idee waar je in de omgeving van Vlaardingen / R'dam
stremsel zou kunnen kopen?
Ik wil nl. eens gaan experimenteren om zelf ricotta te maken.
Met vriendelijke groeten, Fran
Bij beantwoorden VERWIJDERDIT uit e-mailadres verwijderen
Fran
2004-09-30 06:00:17 UTC
Permalink
Post by Kappie
Post by Fran
Hallo allemaal,
Heeft iemand een idee waar je in de omgeving van Vlaardingen / R'dam
stremsel zou kunnen kopen?
Ik wil nl. eens gaan experimenteren om zelf ricotta te maken.
Met vriendelijke groeten, Fran
Bij beantwoorden VERWIJDERDIT uit e-mailadres verwijderen
Hoi Fran,
stremsel kun je vaak kopen in Turkse winkeltjes,
het werkt op de een of andere manier ook verzachtend bij brandwondjes.
Ik hoop dat je het daar kunt vinden.
Groeten,
Jan
Hoi Kappie,

Bedankt voor de tip, ik ga er vandaag meteen achteraan!
(Ik probeer er voor de zekerheid ook maar even achter te komen hoe
"stremsel" in het Turks heet)

Groeten van Fran
Bij beantwoorden VERWIJDERDIT uit e-mailadres verwijderen
unknown
2004-10-01 16:03:11 UTC
Permalink
Post by Fran
Hallo allemaal,
Heeft iemand een idee waar je in de omgeving van Vlaardingen / R'dam
stremsel zou kunnen kopen?
Ik wil nl. eens gaan experimenteren om zelf ricotta te maken.
Met vriendelijke groeten, Fran
Bij beantwoorden VERWIJDERDIT uit e-mailadres verwijderen
Op de Zaanse Schans:

Kaasboerderij "Catharina Hoeve"
Zeilenmakerspad 5
1509 BZ Zaandam
Tel +31 (0)75 6215820
www.henriwillig.com

Zie het niet op hun site staan, maar ze verkochten het wel enige tijd geleden.

Verder bij:
Gebr. Rademakers BV.,Oostzijde 30, De Hoef. tel. 0297-593213. Zij verkopen
boeken en kaasbereidingsmiddelen voor hobbykaasmakers.

Groet,
Ot


Groeten,
Ot
Fran
2004-10-04 19:11:03 UTC
Permalink
Post by unknown
Post by Fran
Hallo allemaal,
Heeft iemand een idee waar je in de omgeving van Vlaardingen / R'dam
stremsel zou kunnen kopen?
Ik wil nl. eens gaan experimenteren om zelf ricotta te maken.
Met vriendelijke groeten, Fran
Bij beantwoorden VERWIJDERDIT uit e-mailadres verwijderen
Kaasboerderij "Catharina Hoeve"
Zeilenmakerspad 5
1509 BZ Zaandam
Tel +31 (0)75 6215820
www.henriwillig.com
Zie het niet op hun site staan, maar ze verkochten het wel enige tijd geleden.
Gebr. Rademakers BV.,Oostzijde 30, De Hoef. tel. 0297-593213. Zij verkopen
boeken en kaasbereidingsmiddelen voor hobbykaasmakers.
Groet,
Ot
Groeten,
Ot
Bedankt voor alle reacties.
Het zal nu wel lukken om stremsel te bemachtigen!

Groeten van Fran
--
Bij beantwoorden VERWIJDERDIT uit e-mailadres verwijderen
Loading...