Vleesfondue

[Anneke]

Binnenkort moet ik voor zes personen vleesfondue maken.
Ik heb dat al jaren en jaren niet meer gedaan en weet eerlijk gezegd niet
meer wat voor vlees en wat voor olie ik hiervoor moet gebruiken.
Ook wil ik graag weten wat ik naast het vlees er nog bij kan serveren. Sla?
Champignons? Kun je die ook frituren.

Heb wel een fonduepan.

B.v.d. voor reacties.

[Sjeef]

Post by Anneke
Binnenkort moet ik voor zes personen vleesfondue maken.
Ik heb dat al jaren en jaren niet meer gedaan en weet eerlijk gezegd
niet meer wat voor vlees en wat voor olie ik hiervoor moet gebruiken.
Ook wil ik graag weten wat ik naast het vlees er nog bij kan
serveren. Sla? Champignons? Kun je die ook frituren.
Heb wel een fonduepan.
B.v.d. voor reacties.

Voor de vleesfondue gebruik ik arachideolie, gekocht bij de toko op de
Nieuwmarkt in Amsterdam.
Voor het vlees kan je o.a. biefstuk gebruiken, maar ook andere vleessorrten
zijn prima.
Je slager zal je graag een sortering voorleggen.
Kies hier een salade uit:
http://www.sjeef.eu/Nederlands/Recepten/Bijgerechten/00bijgerechten.html

[Elske]

Post by Anneke
Binnenkort moet ik voor zes personen vleesfondue maken.
Ik heb dat al jaren en jaren niet meer gedaan en weet eerlijk gezegd niet
meer wat voor vlees en wat voor olie ik hiervoor moet gebruiken.
Ook wil ik graag weten wat ik naast het vlees er nog bij kan serveren.
Sla? Champignons? Kun je die ook frituren.
Heb wel een fonduepan.

Je kan het beste vlees kopen dat snel klaar is zoals biefstuk, kip, stukjes
schnitzel (ongepaneerd), gehakt e.d.
Stokbrood en dipsausjes niet vergeten (en fonduevorken). Ik zou champignons
frituren met een 'jasje', maar misschien wordt het vet dan heel snel vies.
Een salade is er natuurlijk lekker bij. Ik kan me niet meer herinneren hoe
wij het aten. Het is te lang geleden dat ik vleesfondue heb gegeten
(seventies voedsel ;-)

[Cecile]

Anneke mompelde...

Post by Anneke
Binnenkort moet ik voor zes personen vleesfondue maken.
Ik heb dat al jaren en jaren niet meer gedaan en weet eerlijk gezegd niet
meer wat voor vlees en wat voor olie ik hiervoor moet gebruiken.
Ook wil ik graag weten wat ik naast het vlees er nog bij kan serveren.
Sla? Champignons? Kun je die ook frituren.
Heb wel een fonduepan.
B.v.d. voor reacties.

Gehaktballetjes, blokjes varkensfilet, biefstuk, kip, allerlei soorten klein
vlees zijn mogelijk.
Champignons, roosjes bloemkool, kan ook, maar niet te lang, je wil geen
verschrompelde champignons hebben :-)
Stukken (of plakken) courgette vind ik gefrituurd ook erg lekker.
Erbij aardappelsalade, Griekse salade, komkommersalade, leef je uit. In
principe is er weinig dat je NIET kunt gebruiken.
Vergeet de sausjes niet: pindasaus, knoflooksaus (of tzatziki), pittige
tomatensaus, allemaal erg lekker.
Ik vond arachideolie altijd goed. Stokbrook hoort er natuurlijk ook bij.
Jaren 70 gevoel komt terug.......... :-)
Succes!

[Jawade]

Post by Cecile
Anneke mompelde...

Post by Anneke
Binnenkort moet ik voor zes personen vleesfondue maken.
Ik heb dat al jaren en jaren niet meer gedaan en weet eerlijk gezegd niet
meer wat voor vlees en wat voor olie ik hiervoor moet gebruiken.
Ook wil ik graag weten wat ik naast het vlees er nog bij kan serveren.
Sla? Champignons? Kun je die ook frituren.
Heb wel een fonduepan.

Gehaktballetjes, blokjes varkensfilet, biefstuk, kip, allerlei soorten klein
vlees zijn mogelijk.
Champignons, roosjes bloemkool, kan ook, maar niet te lang, je wil geen
verschrompelde champignons hebben :-)
Stukken (of plakken) courgette vind ik gefrituurd ook erg lekker.
Erbij aardappelsalade, Griekse salade, komkommersalade, leef je uit. In
principe is er weinig dat je NIET kunt gebruiken.
Vergeet de sausjes niet: pindasaus, knoflooksaus (of tzatziki), pittige
tomatensaus, allemaal erg lekker.
Ik vond arachideolie altijd goed. Stokbrook hoort er natuurlijk ook bij.
Jaren 70 gevoel komt terug.......... :-)
Succes!

En niet te vergeten de uitjes en paprika, rauw of te bakken.


Met vriendelijke groeten, Jawade.

[Cecile]

Jawade momelde...

Post by Jawade

Post by Cecile
Anneke mompelde...

Post by Anneke
Binnenkort moet ik voor zes personen vleesfondue maken.
Ik heb dat al jaren en jaren niet meer gedaan en weet eerlijk gezegd niet
meer wat voor vlees en wat voor olie ik hiervoor moet gebruiken.
Ook wil ik graag weten wat ik naast het vlees er nog bij kan serveren.
Sla? Champignons? Kun je die ook frituren.
Heb wel een fonduepan.

Gehaktballetjes, blokjes varkensfilet, biefstuk, kip, allerlei soorten klein
vlees zijn mogelijk.
Champignons, roosjes bloemkool, kan ook, maar niet te lang, je wil geen
verschrompelde champignons hebben :-)
Stukken (of plakken) courgette vind ik gefrituurd ook erg lekker.
Erbij aardappelsalade, Griekse salade, komkommersalade, leef je uit. In
principe is er weinig dat je NIET kunt gebruiken.
Vergeet de sausjes niet: pindasaus, knoflooksaus (of tzatziki), pittige
tomatensaus, allemaal erg lekker.
Ik vond arachideolie altijd goed. Stokbrook hoort er natuurlijk ook bij.
Jaren 70 gevoel komt terug.......... :-)
Succes!

En niet te vergeten de uitjes en paprika, rauw of te bakken.

O ja natuurllijk, stukken tomaat, paprika, komkommer, van alles dat je rauw
kunt eten in stukken snijden.
Als ik zelf ga fonduen (is al jaaaaaaaaren geleden) ben ik dagenlang bezig
met van alles bij elkaar te bedenken. De mogelijkheden zijn onuitputtelijk.

[Henk]

Post by Cecile
Anneke mompelde...

Post by Anneke
Binnenkort moet ik voor zes personen vleesfondue maken.
Ik heb dat al jaren en jaren niet meer gedaan en weet eerlijk gezegd niet
meer wat voor vlees en wat voor olie ik hiervoor moet gebruiken.
Ook wil ik graag weten wat ik naast het vlees er nog bij kan serveren.
Sla? Champignons? Kun je die ook frituren.
Heb wel een fonduepan.
B.v.d. voor reacties.

Gehaktballetjes, blokjes varkensfilet, biefstuk, kip, allerlei soorten
klein vlees zijn mogelijk.
Champignons, roosjes bloemkool, kan ook, maar niet te lang, je wil geen
verschrompelde champignons hebben :-)
Stukken (of plakken) courgette vind ik gefrituurd ook erg lekker.
Erbij aardappelsalade, Griekse salade, komkommersalade, leef je uit. In
principe is er weinig dat je NIET kunt gebruiken.
Vergeet de sausjes niet: pindasaus, knoflooksaus (of tzatziki), pittige
tomatensaus, allemaal erg lekker.
Ik vond arachideolie altijd goed. Stokbrook hoort er natuurlijk ook bij.
Jaren 70 gevoel komt terug.......... :-)
Succes!
--
Cecile

Wat kotsen jullie een onzin uit.
Jaren 70 gevoel... rot toch op. Een bord boerenkool geeft je zeker een jaren
30 gevoel???

En waarom moeilijk doen met je juppen arachideolie? Gewoon zonnebloemolie is
prima

[Cecile]

Henk mompelde...

Cecile schreef...

Post by Cecile
Gehaktballetjes, blokjes varkensfilet, biefstuk, kip, allerlei soorten
klein vlees zijn mogelijk.
Champignons, roosjes bloemkool, kan ook, maar niet te lang, je wil geen
verschrompelde champignons hebben :-)
Stukken (of plakken) courgette vind ik gefrituurd ook erg lekker.
Erbij aardappelsalade, Griekse salade, komkommersalade, leef je uit. In
principe is er weinig dat je NIET kunt gebruiken.
Vergeet de sausjes niet: pindasaus, knoflooksaus (of tzatziki), pittige
tomatensaus, allemaal erg lekker.
Ik vond arachideolie altijd goed. Stokbrook hoort er natuurlijk ook bij.
Jaren 70 gevoel komt terug.......... :-)
Succes!
--
Cecile

Wat kotsen jullie een onzin uit.
Jaren 70 gevoel... rot toch op. Een bord boerenkool geeft je zeker een
jaren 30 gevoel???
En waarom moeilijk doen met je juppen arachideolie? Gewoon zonnebloemolie
is prima

Ja, jaren 70 gevoel. Toen was fonduen zo ongeveer een rage, en de
boekwinkels lagen vol met receptenboekjes voor fonduen, ik heb er nog een
paar in de kast. En het is een eeuwigheid geleden dat ik voor het laatst heb
gefondued, vandaar dat gevoel.
En wat die arachideolie betreft, ik schreef "ik vond arachideolie altijd
goed". Dat wil niet zeggen dat het een wet van Meden en Perzen is dat je
arachideolie moet gebruiken, andere olie voldoet net zo goed, zonnebloemolie
heb ik destijds vaak gebruikt. En "moeilijk" en "juppen" is arachideolie al
helemaal niet, het is tegenwoordig de soort die ik bijna overal voor
gebruik. Had dus net zo goed zonnebloemolie kunnen zijn, kwestie van waar je
maar net voor kiest.

[BartV]

Post by Henk
Wat kotsen jullie een onzin uit.
Jaren 70 gevoel... rot toch op. Een bord boerenkool geeft je zeker een jaren
30 gevoel???

Dat is ook wel echt iets om je zo druk over te maken, vind je niet?

Post by Henk
En waarom moeilijk doen met je juppen arachideolie? Gewoon zonnebloemolie is
prima

Vroeger werd arachideolie gewoon slaolie genoemd. Tegenwoordig bestaat
slaolie uit andere plantaardige olie(en).