Quiche met champignons, spek en ui

[KookJij]

Recept: Quiche met champignons, spek en ui

Ingredienten:

1 rol vers taart- of bladerdeeg (uit het koelvak)
300 gram gerookte spekreepjes
400 gram champignons
2 uien
200 ml room
3 � 4 eieren (afhankelijk van de grootte)
200 gram geraspte kaas, belegen of Gruy�re
zwarte peper


Bereiding:

Spreid het deeg uit in de vorm. Als je een rol vers deeg gebruikt kun je het�bakpapier er gewoon onder laten zitten, gebruik je plakjes deeg, vet de�vorm dan van te voren in.
Zet de bodem alvast ongeveer 10 minuten in de oven om voor te bakken�terwijl je de oven voorverwarmd op 200 graden C.
Verhit een beetje boter of olijfolie in een pan en bak hierin de spekreepjes�krokant ( 5-10 minuten).
Snij de prei fijn voeg deze toe aan de spekreepjes (5-10 minuten).
Haal de voorgebakken bodem weer uit de oven en doe het spek/prei�mengsel erop.
Strooi peper, nootmuskaat en de geraspte kaas erover. Beter kun je geen�of heel weinig zout gebruiken want door de spekjes en de kaas is de taart�al zout genoeg.
Klop de eieren met de room, en giet dit over de taart.
Bak de quiche ongeveer een half uur in de voorverwarmde oven op 200�graden C.


---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/quiche-met-champignons-spek-en-ui

[Moniek]

Hoi
We hebben dit recept gemaakt en het is overheerlijk.
Alleen een notitie bij de ingredi�nten, er staat 400 gram champignons bij maar dat zie ik niet terug in de bereidingswijze?

[Wilmie Willemse]

Hoi Moniek, bedankt voor je reactie en de mooie foto. Bedankt ook voor je opmerking over het foutje in de bereidingswijze, ik heb het meteen aangepast. Fijn dat het ondanks de onduidelijkheid toch goed gelukt is.
Groetjes van Wilmie.