KookJij
2022-03-16 07:11:05 UTC
Recept: Kabeljauw op een bedje van prei
Ingredienten:
2 kabeljauwfilets
paprikapoeder
peper
zout
nootmuskaat
50 g grijze garnalen
3 stengels prei
2 kerstomaatjes
saus :
2 sjalotjes
een flinke scheut witte wijn
een halve citroen uitgeperst
125 g mascarpone
viskruiden
boter
peper
Bereiding:
Kabeljauwfilet goed kruiden, leg deze in een beboterde vuurvaste schotel met een beetje witte wijn, bak deze gaar �15 min in een voorverwarmde oven op 180�C.
Porei in fijne ringen snijden kruiden met peper, zout en muskaatnoot stoof deze beetgaar aan in een beetje boter.
Voor de saus :
Sjalotjes in ringen snijden.
Stoof deze aan in een beetje boter voeg wijn en citroensap toe laat even sudderen en kruid
af met viskruiden en peper.
Als laatste de mascarpone eronder roeren.
Tomaatjes op het laatste even in de oven.
Serveer op bord en werk af met paprikapoeder en grijze garnalen.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/kabeljauw-op-een-bedje-van-prei
Ingredienten:
2 kabeljauwfilets
paprikapoeder
peper
zout
nootmuskaat
50 g grijze garnalen
3 stengels prei
2 kerstomaatjes
saus :
2 sjalotjes
een flinke scheut witte wijn
een halve citroen uitgeperst
125 g mascarpone
viskruiden
boter
peper
Bereiding:
Kabeljauwfilet goed kruiden, leg deze in een beboterde vuurvaste schotel met een beetje witte wijn, bak deze gaar �15 min in een voorverwarmde oven op 180�C.
Porei in fijne ringen snijden kruiden met peper, zout en muskaatnoot stoof deze beetgaar aan in een beetje boter.
Voor de saus :
Sjalotjes in ringen snijden.
Stoof deze aan in een beetje boter voeg wijn en citroensap toe laat even sudderen en kruid
af met viskruiden en peper.
Als laatste de mascarpone eronder roeren.
Tomaatjes op het laatste even in de oven.
Serveer op bord en werk af met paprikapoeder en grijze garnalen.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/kabeljauw-op-een-bedje-van-prei