Discussion:
Stoofpotje spitskool met hamlappen ook voor de slowcooker
(te oud om op te antwoorden)
KookJij
2024-02-11 20:07:05 UTC
Permalink
Recept: Stoofpotje spitskool met hamlappen ook voor de slowcooker

Ingredienten:

750 gram hamlappen in grove stukken gesneden
4 eetlepels zonnebloemolie
1/4 liter droge rode wijn
1 blik tomatenblokjes (400 gram)
stukje gemberwortel (plm. 2 cm)
3 eetlepels gezeefde bloem
peper, zout
1 flinke ui
3 teentjes knoflook
1 pot runderfond (380 ml) of runderbouillon van een blokje)
4 eetlepels chilisaus (zoet-zure)
500 gram (grof) gesneden spitskool
6 lente-uitjes


Bereiding:

Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de lenteuitjes schoon en snij deze in ringetjes. Schil het stukje gember. (wordt later verwijderd)
Bestrooi de stukken hamlappen met peper en zout en haal ze door het bloem.
Verhit de olie in de pan. Bak het vlees (in gedeelten) aan alle kanten snel bruin.
Verwarm ondertussen de wijn in een kleine pan. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak even mee. Blus af met de wijn en laat de wijn op hoog vuur bijna helemaal verdampen. Voeg de gember, de tomatenblokjes en de fond bij het vlees.
***Schep alles goed door en breng (bijna) aan de kook. Zet de warmtebron laag. Laat het vlees plm. 1.15 uur zachtjes sudderen.
Verwijder het stukje gemberwortel. Voeg dan de chilisaus (naar smaak), de spitskool en het grootste deel van de lente-uitjes toe (iets bewaren voor de garnering). Alles goed doorroeren en nog plm. 15 minuten laten sudderen.
Vanaf *** kun je alles in de slowcooker doen. Zet de slowcooker op low en laat de stoofpot in plm. 4 uur lekker garen. Voeg dan vlak voor het opdienen de chilisaus en de lente-uitjes toe.


---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/stoofpotje-spitskool-met-hamlappen-ook-voor-de-slowcooker
Lidy Berkx
2024-02-13 17:34:06 UTC
Permalink
Hoi Petra, dit gerecht staat voor vrijdag op het menu.
Ik laat je nog eten hoe het gesmaakt heeft.
Groetjes Lidy.
Lidy Berkx
2024-02-16 19:03:06 UTC
Permalink
Dag Petra, dit stoofpotje heeft ons uitstekend gesmaakt. De spitskool blijft lekker knapperig.
Aan tafel hebben we allebei wat sambal badjak voor wat meer pit tegevoegd.
Voor hethaling vatbaar.
Groetjes Lidy en een fijn weekend.

Lees verder op narkive:
Loading...