KookJij
2023-12-21 13:56:05 UTC
Recept: Italiaanse pastasalade met asperges
Ingredienten:
500 gram asperges
250 gram pasta
handvol geroosterde pijnboompitten
200 gram gerookte kipfilet
100 gram (kalamata) olijven
100 gram zongedroogde tomaatjes (op olie)
1 el balsamico azijn
5 el olijfolie
handvol blaadjes basilicum
75 gram Rucola
Parmezaanse kaas (schilfers)
peper en zout naar smaak
Bereiding:
Kook de pasta. Als de pasta gaar is, giet af, spoel af met koud water en�laat dit goed uitlekken.
Schil de asperges. Snijd ze in stukken van ongeveer 3 cm. Verhit 2 el�olijfolie in een pan en bak de asperges op +/- 5 minute. Breng op smaak�met peper en zout.
Snijd ondertussen de gerookte kip en zongedroogde tomaten in stukjes,�hak de basilicum grof . Doe de pasta in een grote kom, doe de asperges en�pijnboompitten erbij. Voeg achtereenvolgens de olijven, kipfilet,�zongedroogde tomaten, basilicum, 3 el olijfolie, en 1 el balsamico azijn toe.�Meng het geheel en breng op smaak met peper en zout.
De Italiaanse pastasalade is nog lekkerder de dag erna, dan hebben de�smaken goed kunnen intrekken. Voor het opdienen doe je de rucola�erdoorheen.
Schaaf er wat schilfers Parmezaanse kaas overheen.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/italiaanse-pastasalade-met-asperges
Ingredienten:
500 gram asperges
250 gram pasta
handvol geroosterde pijnboompitten
200 gram gerookte kipfilet
100 gram (kalamata) olijven
100 gram zongedroogde tomaatjes (op olie)
1 el balsamico azijn
5 el olijfolie
handvol blaadjes basilicum
75 gram Rucola
Parmezaanse kaas (schilfers)
peper en zout naar smaak
Bereiding:
Kook de pasta. Als de pasta gaar is, giet af, spoel af met koud water en�laat dit goed uitlekken.
Schil de asperges. Snijd ze in stukken van ongeveer 3 cm. Verhit 2 el�olijfolie in een pan en bak de asperges op +/- 5 minute. Breng op smaak�met peper en zout.
Snijd ondertussen de gerookte kip en zongedroogde tomaten in stukjes,�hak de basilicum grof . Doe de pasta in een grote kom, doe de asperges en�pijnboompitten erbij. Voeg achtereenvolgens de olijven, kipfilet,�zongedroogde tomaten, basilicum, 3 el olijfolie, en 1 el balsamico azijn toe.�Meng het geheel en breng op smaak met peper en zout.
De Italiaanse pastasalade is nog lekkerder de dag erna, dan hebben de�smaken goed kunnen intrekken. Voor het opdienen doe je de rucola�erdoorheen.
Schaaf er wat schilfers Parmezaanse kaas overheen.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/italiaanse-pastasalade-met-asperges