KookJij
2022-12-02 10:35:05 UTC
Recept: Schweinegebrat uit de Sousvide
Ingredienten:
1,5 Kilo Schweinegebrat
1 Theelepel Peper (vers gemalen)
3 Teentjes Knoflook
200 Mililiter Koolzaadolie
1 Theelepel Karwij (gemalen)
Bereiding:
Doe de olie samen met de peper, komijn en knoflook in de blender en maal het fijn.
Doe het vlees in een vacuumzak en giet hier de olie bij en trek deze vacuum. Laat het vlees een dag in de koelkast liggen.
Verwarm het water in de Sousvide voor op 64 graden en doe de zak met het vlees hierin. Laat dit voor ongeveer 20 uur garen.
Als de tijd verstreken is, haal het vlees uit de zak en bewaar het vocht wat er uit komt (hier kan je prima sauzen mee maken).
Maak de grillpan gloeiend heet (met een beetje olie of boter) en bak het vlees vervolgens nog even aan.
Snij het vlees in mooie plakken voor het serveren.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/schweinegebrat-uit-de-sousvide
Ingredienten:
1,5 Kilo Schweinegebrat
1 Theelepel Peper (vers gemalen)
3 Teentjes Knoflook
200 Mililiter Koolzaadolie
1 Theelepel Karwij (gemalen)
Bereiding:
Doe de olie samen met de peper, komijn en knoflook in de blender en maal het fijn.
Doe het vlees in een vacuumzak en giet hier de olie bij en trek deze vacuum. Laat het vlees een dag in de koelkast liggen.
Verwarm het water in de Sousvide voor op 64 graden en doe de zak met het vlees hierin. Laat dit voor ongeveer 20 uur garen.
Als de tijd verstreken is, haal het vlees uit de zak en bewaar het vocht wat er uit komt (hier kan je prima sauzen mee maken).
Maak de grillpan gloeiend heet (met een beetje olie of boter) en bak het vlees vervolgens nog even aan.
Snij het vlees in mooie plakken voor het serveren.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/schweinegebrat-uit-de-sousvide