Perfect geroosterde aardappelen

[KookJij]

Recept: Perfect geroosterde aardappelen

Ingredienten:

750 gram vastkokende aardappelen (heel lekker zijn hiervoor de Opperdoezer Ronde)-
4 eetlepels olijfolie (of heel lekker eendenvet of ganzenvet)
zout


Bereiding:

Verwarm de oven voor op 220 graden boven- en onderwarmte.
Schil de aardappelen en snijd ze in niet te kleine gelijke stukken.
Breng de aardappelen aan de kook in licht gezouten water en laat ze plm. 5 - 7 minuten koken (ze moeten nog stevig zijn). Giet de aardappelen af.
Leg het deksel op de pan en schud de pan met deksel stevig op om de aardappelen een ruwer oppervlak te geven.
Dat maakt de aardappelen juist knapperig.
Verwarm de olie of het vet in de braadslee of bakplaat terwijl de aardappelen koken. Leg de aardappelen voorzichtig in het hete vet en schep ze om zodat de aardappelen rondom bedekt zijn.
Rooster de aardappelen 45 - 50 minuten tot ze bruin en knapperig zijn. Tussendoor een keer draaien.
Schep de aardappelen in een voorverwarmde schaal en bestrooi ze met wat (zee)zout.


---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/perfect-geroosterde-aardappelen1

[Lidy Berkx]

Geen woord teveel Petra. Dit zijn inderdaad perfect geroosterde aardappelen. Eenmaal in de oven geen omkijken naar.
Krokant van buiten en zacht van binnen.
Voor ons een nieuwe favoriet !

[Petra Wiggers]

Dank je wel Lidy, heel leuk om te horen.