Cubaanse kip (Pollo Cubano)

[KookJij]

Recept: Cubaanse kip (Pollo Cubano)

Ingredienten:

4 grote kippenpoten (zonder vel)
2 t knoflook
1 rode peper
1 tl oregano
1 tl kom?n poeder
1 sinaasappel
1 limoen
1 grote ui
(ol?f)olie
peper en zout
vloeibare bakboter


Bereiding:

�Maak eerst de marinade en hak hiervoor de knoflook en de rode peper fijn, pers de sinaasappel en de limoen uit en doe deze ingredi�nten in een kom. Voeg de oregano, kom?n, peper en zout toe.
Leg de kippenpoten in een platte ovenschaal en giet de marinade over de kip.
Sn? de ui in ringen en verdeel deze over de kip.
Dek de schaal af en laat dit minstens 2 uur maar liever nog een hele nacht marineren in de koelkast. Draai de kip af en toe om.
Haal de kip een uur voordat je deze gaat bakken uit de koelkast om op temperatuur te komen. Haal deze uit de marinade en dep droog met keukenpapier.
Verhit de braadboter in een grote braadpan en bak de kip aan beide kanten bruin (5 minuten) Doe dan de marinade en de uien erb?.
Zet het vuur laag en laat de kip nog 25 minuten sudderen.�


---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/cubaanse-kip-pollo-cubano

[Harry Löhr]

Ziet er goed uit! Is er een reden dat de poten zonder vel zijn?

[Wilmie Willemse]

Hoi Harry, ik moet heel eerlijk zeggen dat ik hier het bestaande recept gevolgd heb. Maar ik kan me zo indenken dat de marinade misschien beter in het vlees trekt zonder vel dan met vel. Je kunt het natuurlijk ook gewoon proberen om het vel eraan te laten zitten. Groetjes van Wilmie.

[Harry Löhr]

Dan ga ik dat zeker een keer proberen!! Dank je voor je snelle reactie

[Wilmie Willemse]

Graag gedaan ;)

[Chez Cornelia]

@ Harry
Je kunt proberen of je de marinade onder de huid kunt krijgen door de huid v/d kippepoten gedeeltelijk/aan de bovenkant los te maken. en er weer overheen te vouwen.
Groet C

[Chez Cornelia]

Cubaanse recepten kunnen ook bij Caribische recepten.denk ik
Groetjes C

[Harry Löhr]

Ja, inderdaad, of zo'n spuit gebruiken, dan hoef je het vel ook niet los te maken.

[Wilmie Willemse]

@Chez Cornelia. Ja bij "soort keuken" valt dit recept onder "Caribische keuken" daar was ik gauw uit. Maar dan moet je bij de volgende stap het land van herkomst selecteren en heb je alleen de keuze uit: Aruba, Cura�ao of Jamaica en je moet daar iets invullen anders kun je niet verder om het recept te plaatsen.