KookJij
2024-06-14 09:35:05 UTC
Recept: Gehaktballetjes in Stroganoff saus
Ingredienten:
Voor de balletjes: - 500 gram hoh gehakt - 40 gram paneermeel - 1 el mosterd - � el paprikapoeder - 1 ei - pezo - � el gedroogde peterselie, of gebruik verse peterselie - olie en/of boter om in te bakken
Voor de stroganoffsaus: - 2 rode puntpaprika's - 250 gram champignons - 1 ui - 2 teentjes knoflook - � eetlepel gerookte paprikapoeder - 70 gram tomatenpuree (klein blikje) - 1 borrelglaasje wodka - 150 ml rode wijn - 1 runderbouillonblokje - water uit de waterkoker - 100 ml zure room - evt. ma�zena of allesbinder om de saus te binden
Bereiding:
Balletjes:�Meng de ingredi�nten voor het gehakt en kneed er balletjes van ter�grootte van een pingpongbal.�Verwarm olie en/of boter in een braadpan en bak hierin de balletjes�rondom bruin. Zet apart tot de saus klaar is.
Saus:�Snij de ui fijn, hak de knoflook en fruit ze allebei in verwarmde olijfolie.
Snij de paprika in reepjes en de champignons in plakjes en bak ze enkele�minuutjes mee.
Voeg peper, zout, paprikapoeder, tomatenpuree en de bouillon toe en�schep alles door elkaar. Laat het 5 minuutjes stoven.
Voeg de wodka en wijn toe en laat de saus nog 10 minuutjes zachtjes�sudderen.
Doe de zure room erbij en schep alles goed door elkaar.
Als de saus nog te dun is laat je het nog even inkoken of je bind het een�beetje.
Voeg als laatste de gehaktballetjes toe, schep het goed doorelkaar en laat�de gehaktballetjes nog even meewarmen.
Garneer met een beetje fijngeknipte peterselie.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/gehaktballetjes-in-stroganoff-saus
Ingredienten:
Voor de balletjes: - 500 gram hoh gehakt - 40 gram paneermeel - 1 el mosterd - � el paprikapoeder - 1 ei - pezo - � el gedroogde peterselie, of gebruik verse peterselie - olie en/of boter om in te bakken
Voor de stroganoffsaus: - 2 rode puntpaprika's - 250 gram champignons - 1 ui - 2 teentjes knoflook - � eetlepel gerookte paprikapoeder - 70 gram tomatenpuree (klein blikje) - 1 borrelglaasje wodka - 150 ml rode wijn - 1 runderbouillonblokje - water uit de waterkoker - 100 ml zure room - evt. ma�zena of allesbinder om de saus te binden
Bereiding:
Balletjes:�Meng de ingredi�nten voor het gehakt en kneed er balletjes van ter�grootte van een pingpongbal.�Verwarm olie en/of boter in een braadpan en bak hierin de balletjes�rondom bruin. Zet apart tot de saus klaar is.
Saus:�Snij de ui fijn, hak de knoflook en fruit ze allebei in verwarmde olijfolie.
Snij de paprika in reepjes en de champignons in plakjes en bak ze enkele�minuutjes mee.
Voeg peper, zout, paprikapoeder, tomatenpuree en de bouillon toe en�schep alles door elkaar. Laat het 5 minuutjes stoven.
Voeg de wodka en wijn toe en laat de saus nog 10 minuutjes zachtjes�sudderen.
Doe de zure room erbij en schep alles goed door elkaar.
Als de saus nog te dun is laat je het nog even inkoken of je bind het een�beetje.
Voeg als laatste de gehaktballetjes toe, schep het goed doorelkaar en laat�de gehaktballetjes nog even meewarmen.
Garneer met een beetje fijngeknipte peterselie.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/gehaktballetjes-in-stroganoff-saus