Varkenshaas met mango en perfect geroosterde aardappeltjes van Petra.

[KookJij]

Recept: Varkenshaas met mango en perfect geroosterde aardappeltjes van Petra.

Ingredienten:

400 gram varkenshaas
1 mango geschild in blokjes
1 ui gesnipperd
50 gram gedroogde abrikozenin kleine stukjes
1/2 dl kruidenbouillon
2 el azijn
1 bosui in ringetjes
40 gram roomboter


Bereiding:

Verhit de roomboter en bak de varkenshaas om en om naar believen gaar of ros�.
Haal ze uit de pan en hou warm onder aluminiumfolie in de oven ( 60- 70 ) graden.
Fruit de ui enkele minuten in het overgebleven vet van de haas.�
Voeg de gedroogde abrikozen en de mangostukjes toe en bak al omscheppend 3 minuten.
Voeg de azijn en de bouillon toe , breng aan de kook en laat het vocht verdampen.
Schep de bosui erdoor .
Snij de varkenshaas in plakken en serveer de "chutney "op de haas.�
Lekker met groente naar keuze en de friet of de geroosterde aardappeltjes van Petra.


---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/varkenshaas-met-mango-en-perfect-geroosterde-aardappeltjes-van-petra

[Els Meeuwsen]

Hallo Lidy, zo'n heerlijk gerecht gaat het worden hier. Zit nog te denken wat het wordt met Pasen dus dit wordt het. Fijne dagen , groetjes Els

[Lidy Berkx]

Hoi Els, dankjewel voor je reactie. Fijne paasdagen en ik ben benieuwd naar jouw bevindingen.
De geroosterde aardappeltjes van Petra zijn ontzettend lekker. Groetjes Lidy.

[Els Meeuwsen]

Hallo Lidy, gister dit gerecht gegeten en het is herhaling vatbaar. Heerlijk!!. Gr. Els

[Lidy Berkx]

Dag Els, heel fijn om te horen, dat het gesmaakt heeft. Fijne Paasdagen , groetjes Lidy.