Discussion:
Italiaans pannetje met stukjes malse beenham
(te oud om op te antwoorden)
KookJij
2023-09-11 12:00:05 UTC
Permalink
Recept: Italiaans pannetje met stukjes malse beenham

Ingredienten:

1 beenhammetje van 500 gram
250 gram champignons
2 � 3 rode puntpaprika's
2 uien
150 gram spekreepjes (bij voorkeur Pancetta)
2 tenen knoflook
klein blikje tomatenpuree
250 ml kookroom
150 ml droge witte wijn (bv. Soave)
1 el oregano
peper en zout
handvol basilicum
3 el gemengde olijven


Bereiding:

Snijd het beenhammetje in dobbelstenen, de champignons in kwarten,�paprika in reepjes, uien in halve ringen en hak de knoflook fijn.
Verhit een braadpan of wok en bak hierin de spekreepjes, voeg daarna de��ui en knoflook toe.
Doe de stukjes ham erbij en voeg peper, zout en oregano toe. Bak het�vlees rondom aan.
Voeg dan de champignons toe, bak dit weer een paar minuutjes en doe er�dan de tomatenpuree en de wijn bij. Laat het 5 minuutjes zachtjes�sudderen en voeg dan de paprika toe.
Laat dit geheel 10 minuutjes zachtjes sudderen en voeg de room en de�olijven toe. Meng alles goed door elkaar en laat het nog ongeveer 5�minuutjes zachtjes pruttelen. Als de saus te dun is kun je eventueel een�beetje binden met allesbinder of ma�zena.
Strooi er vlak voor het serveren grof gehakt basilicum overheen.


---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/italiaans-pannetje-met-stukjes-malse-beenham
Petra Wiggers
2024-02-16 21:10:06 UTC
Permalink
Hoi Wilmie, ik kwam dit recept weer tegen bij mijn meegenomen recepten van Smulweb. Ik heb nu weer favoriet gezet zodat ik het niet kan vergeten.Heerlijk.
Groetjes, Petra
Wilmie Willemse
2024-02-19 09:54:06 UTC
Permalink
Dag Petra, ik zie je reactie nu pas. Leuk dat je deze weer favoriet hebt gezet. Het is en blijft een heerlijk gerecht wat bij ons ook nog steeds regelmatig op tafel komt. Een "golden oldie".
Groetjes van Wilmie.

Lees verder op narkive:
Loading...