KookJij
2023-09-11 12:00:05 UTC
Recept: Italiaans pannetje met stukjes malse beenham
Ingredienten:
1 beenhammetje van 500 gram
250 gram champignons
2 � 3 rode puntpaprika's
2 uien
150 gram spekreepjes (bij voorkeur Pancetta)
2 tenen knoflook
klein blikje tomatenpuree
250 ml kookroom
150 ml droge witte wijn (bv. Soave)
1 el oregano
peper en zout
handvol basilicum
3 el gemengde olijven
Bereiding:
Snijd het beenhammetje in dobbelstenen, de champignons in kwarten,�paprika in reepjes, uien in halve ringen en hak de knoflook fijn.
Verhit een braadpan of wok en bak hierin de spekreepjes, voeg daarna de��ui en knoflook toe.
Doe de stukjes ham erbij en voeg peper, zout en oregano toe. Bak het�vlees rondom aan.
Voeg dan de champignons toe, bak dit weer een paar minuutjes en doe er�dan de tomatenpuree en de wijn bij. Laat het 5 minuutjes zachtjes�sudderen en voeg dan de paprika toe.
Laat dit geheel 10 minuutjes zachtjes sudderen en voeg de room en de�olijven toe. Meng alles goed door elkaar en laat het nog ongeveer 5�minuutjes zachtjes pruttelen. Als de saus te dun is kun je eventueel een�beetje binden met allesbinder of ma�zena.
Strooi er vlak voor het serveren grof gehakt basilicum overheen.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/italiaans-pannetje-met-stukjes-malse-beenham
Ingredienten:
1 beenhammetje van 500 gram
250 gram champignons
2 � 3 rode puntpaprika's
2 uien
150 gram spekreepjes (bij voorkeur Pancetta)
2 tenen knoflook
klein blikje tomatenpuree
250 ml kookroom
150 ml droge witte wijn (bv. Soave)
1 el oregano
peper en zout
handvol basilicum
3 el gemengde olijven
Bereiding:
Snijd het beenhammetje in dobbelstenen, de champignons in kwarten,�paprika in reepjes, uien in halve ringen en hak de knoflook fijn.
Verhit een braadpan of wok en bak hierin de spekreepjes, voeg daarna de��ui en knoflook toe.
Doe de stukjes ham erbij en voeg peper, zout en oregano toe. Bak het�vlees rondom aan.
Voeg dan de champignons toe, bak dit weer een paar minuutjes en doe er�dan de tomatenpuree en de wijn bij. Laat het 5 minuutjes zachtjes�sudderen en voeg dan de paprika toe.
Laat dit geheel 10 minuutjes zachtjes sudderen en voeg de room en de�olijven toe. Meng alles goed door elkaar en laat het nog ongeveer 5�minuutjes zachtjes pruttelen. Als de saus te dun is kun je eventueel een�beetje binden met allesbinder of ma�zena.
Strooi er vlak voor het serveren grof gehakt basilicum overheen.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/italiaans-pannetje-met-stukjes-malse-beenham