Stamppot rode bietjes met gekaramelliseerde ui, walnoten en spekjes

[KookJij]

Recept: Stamppot rode bietjes met gekaramelliseerde ui, walnoten en spekjes

Ingredienten:

800 gram aardappelen, kruimig
800 gram geraspte voorgekookte rode bietjes
200 gram magere gerookte spekreepjes
100 gram walnoten
2 uien
1 afgestreken eetlepel donkerbruine basterdsuiker
10 + 10 gram roomboter
klein scheutje melk
peper en zout


Bereiding:

Kook de aardappelen in gaar in water met zout. Laat kort droogstomen. Voeg 10 gram roomboter en een scheutje melk toe en stamp de aardappelen fijn samen met de geraspte bietjes.
Pel de uien en snij ze in dunne plakjes.
Doe de rest van de boter in de koekenpan, Doe de uiringen in de pan en strooi er een dunne laag basterdsuiker over. Bak de uienringen tot de uien mooi bruin worden en de suiker is gesmolten.
Voeg de walnoten toe en bak deze kort mee met de ui Strooi er tenslotte wat zout over en roer nogmaals door elkaar.
Bak de spekreepjes knapperig en bruin en roer ze dan met bakvet en al door de bietenstamppot.


---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/stamppot-rode-bietjes-met-gekaramelliseerde-ui-walnoten-en-spekjes

[Monique Kerkhoven]

Deze lijkt me ook erg lekker heb er ook 1 weet niet meer of van smulweb komt,zou deze alleen wel door de helft moeten doen denk ik.

[Monique Kerkhoven]

Was weer heerlijk recept van je, heb het net gegeten, heb nog steeds hoop recepten van je toen smulweb er nog was, nog 2 van bietjesstampot ook.

Groetjes monique

[Monique Kerkhoven]

Was weer heerlijk recept van je, heb het net gegeten, heb nog steeds hoop recepten van je toen smulweb er nog was, nog 2 van bietjesstampot ook.

Groetjes monique

[Monique Kerkhoven]

Waardering is fout gedaan snap dit niet had op 1 na alles ingedrukt ,staat nu heel iets anders niet leuk