Varkensvlees in een Babi Pangang-marinade

[KookJij]

Recept: Varkensvlees in een Babi Pangang-marinade

Ingredienten:

500 gram hamlappen (in reepjes)
1 blikje 70 gram tomatenpuree
2 eetlepels zonnebloemolie of 2 eetlepels arachideolie
VOOR DE MARINADE
6 eetlepels ketjap manis
1 citroen (uitgeperst)
2 forse teentjes knoflook geperst
1 1/2 theelepel gemberpoeder (djah�)
11/2 theelepel korianderpoeder (ketoembar


Bereiding:

Maak de marinade door alle ingredi�nten voor de marinade met een snufje zout en wat peper en 2 eetlepels olie door elkaar te roeren.
Leg het vlees minstens 2 uur in deze marinade.
Schep het vlees af en toe om. Haal na de marinadet?d het vlees uit de marinade laat goed uitlekken en dep lichtjes.
Roer de tomatenpuree door de achtergebleven marinade.
Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak het vlees snel steeds roerend gedurende 4 minuten om en om aan.
Doe dan de marinade b? het vlees en temper de hittebron. Voeg b? gebruik van zeer mager vlees eventueel een scheutje water toe.
Leg een deksel op de pan. Laat het vlees heel langzaam, gedurende een minuut of 30, gaar sudderen.


---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/varkensvlees-in-een-babi-pangang-marinade1

[Els Meeuwsen]

Hallo Lidy, we hebben gisteren deze "babi pangang" gegeten het was weer heerlijk.
Ik heb er nog wel laos en sereh aan toegevoegd in de marinade. Heerlijk!!!!!!!!
Groet Els

[Lidy Berkx]

Hoi Els, leuk om te horen, dat het gesmaakt heeft en dankjewel voor je bericht. Groetjes Lidy.